如果不是朋友介紹，很難想象，眼前這位七旬老人居然出身于陶瓷燒做兩行的大戶人家他叫余金德，譜名余恕訓(xùn)，是名已退休的副主任醫(yī)師，現(xiàn)被競(jìng)成鎮(zhèn)衛(wèi)生院聘為坐堂醫(yī)生醫(yī)生與做陶瓷，是兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的行業(yè)，然而，在景德鎮(zhèn)國(guó)際陶瓷節(jié)期間市政府公布的首批24個(gè)陶瓷世家當(dāng)中，他家就是其中之一余金德家之所以會(huì)被評(píng)為陶瓷世家，是因?yàn)閺乃淖娓赣囗w金到他的侄子余希鵬，四代業(yè)瓷，其父余忠榮不僅是燒做兩行的大窯戶，而且是著名的把樁師傅，并培養(yǎng)了一批陶瓷業(yè)把樁的中堅(jiān)力量余希鵬也是景德鎮(zhèn)現(xiàn)僅有的幾個(gè)把樁師傅之一大浪淘沙，隨著時(shí)間的消逝，人們?cè)谡務(wù)撈鹚麄冇嗉視r(shí)，大多知道他們家是以把樁著稱，很少有人知道，曾經(jīng)紅極一時(shí)的“余椿記”瓷號(hào)也是他家的產(chǎn)業(yè)《瓷器》記者張鈞和文/圖余韜金的發(fā)家史余金德的講述，是從他的祖父余韜金開始的。
余韜金，出生于都昌縣薌溪鄉(xiāng)余家薌溪余家是個(gè)擁有800多戶村民的大村莊，余姓族居當(dāng)?shù)卮迕穸嘁詽O農(nóng)為業(yè)，也有不少人在景德鎮(zhèn)業(yè)瓷都昌余姓在景德鎮(zhèn)業(yè)瓷時(shí)間悠久，人數(shù)居眾據(jù)江西歷史學(xué)會(huì)調(diào)查組所作的統(tǒng)計(jì)，從清朝乾隆間起，歿葬于景德鎮(zhèn)的都昌人，僅馮、余、江、曹等七姓就達(dá)千人以上大多到景德鎮(zhèn)發(fā)跡的都昌人，大多原是在農(nóng)村的放牛娃，通過親友介紹到景德鎮(zhèn)學(xué)徒三到四，或打雜、或做坯、或燒窯，漸漸學(xué)到出色的制瓷手藝，成為業(yè)瓷的行家里手，再獨(dú)立門戶當(dāng)老板。
余韜金的創(chuàng)業(yè)過程也是如此，但其發(fā)展機(jī)遇卻有些與眾不同余韜金出生農(nóng)民家庭，有沒有讀過書，余金德說已經(jīng)無法考證，但他能寫會(huì)算12歲之前，在家跟隨父親務(wù)農(nóng)那時(shí)正是清末民初，軍閥混戰(zhàn)，加上連水旱災(zāi)害，民不聊生為了生存，12歲那，余韜金只身來到景德鎮(zhèn)經(jīng)村里人介紹，他到一家名叫馮恭泰的窯戶坯房里學(xué)徒三學(xué)徒期滿后，他本應(yīng)該留在坯房里然而這時(shí)他卻作出了一個(gè)讓人意想不到的選擇———去窯場(chǎng)當(dāng)學(xué)徒關(guān)于祖父學(xué)徒的一些細(xì)節(jié)，余金德很少聽人說起，他出生時(shí)，祖父就去世了但余金德知道，余韜金為人很老實(shí)，做事非常賣力，師傅肯教他，而且老板也非常喜歡他再加上余韜金能寫會(huì)算，在當(dāng)時(shí)學(xué)徒當(dāng)中非常少見，所以，在余韜金轉(zhuǎn)到窯場(chǎng)學(xué)徒以后，一步步高升，幾后做上了管開窯簿的位子余韜金一帆風(fēng)順地晉級(jí)，除了自身努力之外，還有窯戶老板的有意栽培原來，窯戶老板見他忠厚老實(shí)，精明能干，有意把女兒許配給他，招他為婿余韜金17歲那，與馮恭泰老板的女兒完婚，并生下了長(zhǎng)子余忠榮成婚后，余韜金利用自己的多積蓄，并在岳父的支持下，與人合伙，租下了窯戶余略茂在生益嶺弄的一幢坯房，獨(dú)立門戶，開始了自己的創(chuàng)業(yè)生涯他把瓷號(hào)取名為“余利順”，寓意自己的事業(yè)一帆風(fēng)順，這也是“余椿記”瓷號(hào)的前身一個(gè)想法成就一位最輕的把樁有人曾經(jīng)這樣總結(jié)都昌籍的窯戶老板之所以能取得成功的原因：一是懂技術(shù)，二是能吃苦，三是敢冒險(xiǎn)，四是善抓機(jī)遇余韜金做了老板后，掙了錢并沒有用來?yè)]霍，而是把資金繼續(xù)投入瓷業(yè)中，擴(kuò)大再生產(chǎn)為了節(jié)約生活開支，他把小孩都放在了鄉(xiāng)下余金德說，其實(shí)在祖父的手上，他家的產(chǎn)業(yè)做得并不大，當(dāng)時(shí)，祖父的資本很少，所有成坯都要搭窯燒成瓷器但祖父的一個(gè)想法，卻為余家后來的輝煌奠定了基礎(chǔ)這還得從一次倒窯事故說起余韜金經(jīng)營(yíng)“余利順”的時(shí)候，沒有自己的窯，是只做不燒的坯行老板，其所生產(chǎn)的瓷坯都要拿到別人的窯場(chǎng)搭燒，舊時(shí)也稱搭燒戶按照當(dāng)時(shí)的行規(guī)，不管瓷器燒得好與壞，搭燒戶都要給窯戶燒煉的錢，如果一窯瓷器全部燒壞了，窯戶老板也不會(huì)負(fù)責(zé)因此，搭燒戶發(fā)展受到了窯場(chǎng)的制約有一次，余韜金搭燒的窯場(chǎng)，發(fā)生了一次倒窯事故，余韜金搭燒的瓷器全部砸毀了，余韜金虧得血本無歸歷經(jīng)這場(chǎng)切膚之痛后，余韜金由此想到：瓷業(yè)要發(fā)展，必須要有技術(shù)過硬的把樁師傅他暗暗下定決心，要培養(yǎng)兒子不僅能繼承自己的事業(yè)，而且還要在燒窯技術(shù)上成為一個(gè)出色的把樁于是，第二開春，余韜金便將8歲的兒子余忠榮帶到了景德鎮(zhèn)余忠榮出生的時(shí)候，家境還算殷實(shí)，雖然生長(zhǎng)在鄉(xiāng)下，相比他的父親余韜金，應(yīng)該是幸福的，因此，也有條件上私塾念書很聰明，學(xué)習(xí)成績(jī)較好不過一有空余時(shí)間，他也會(huì)幫助家里干農(nóng)活，或是放牛余忠榮10歲左右的時(shí)候，余韜金在枯樹廟一座坯房里，訪到一位畫坯高手，又有文化于是，就讓余忠榮跟隨他學(xué)畫青花因?yàn)楦赣H也是坯房老板的緣故，余忠榮在學(xué)畫青花的同時(shí)，也涉獵了踩泥、拉坯、剎合坯等制瓷工序盡管余忠榮是少爺，但其學(xué)徒的生活依然是很艱苦的，大冷天，他光著赤腳踩泥經(jīng)過的學(xué)藝，余忠榮不僅青花畫得好，而且對(duì)整個(gè)制瓷工藝也非常熟悉了學(xué)徒滿師后，余忠榮按照父親的安排，轉(zhuǎn)到了窯場(chǎng)當(dāng)學(xué)徒余忠榮人生的這步棋，和他父親當(dāng)所走的路如出一轍但父親對(duì)他終極愿望是，把兒子培養(yǎng)成一位出色的把樁師傅余忠榮學(xué)徒的窯場(chǎng)，是余韜金搭燒的窯戶，坐落于蘇家弄，名叫羅家窯。
羅家窯老板原是景德鎮(zhèn)舊時(shí)“三尊大佛”之一余旺青，后來余旺青把該窯轉(zhuǎn)讓給了余昭華這座窯的把樁叫余安浪，是當(dāng)時(shí)頂有名望的把樁師傅把樁是全窯場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)的總指揮，從滿窯到開窯都要親自指導(dǎo)，滿窯時(shí)，他要根據(jù)各種坯的多少，指導(dǎo)本次窯的滿法，在燒煉過程中，要測(cè)看窯溫及根據(jù)窯溫調(diào)整燒法，確定燒成的?；饡r(shí)間余安浪收徒弟頗有講究，徒弟必須是都昌人，有宗族關(guān)系者優(yōu)先關(guān)于把樁，舊時(shí)景德鎮(zhèn)有這樣一種說法：十可以培養(yǎng)一位狀元，但十卻難培養(yǎng)一位把樁師傅由此可見，要學(xué)到把樁技術(shù)，其難度可非一般余忠榮進(jìn)窯廠后，從“一夫半”做起。
這是學(xué)徒的第一步他跟著師兄們滿窯時(shí)學(xué)傳匣，燒窯時(shí)學(xué)投柴，開窯時(shí)傳匣缽出窯因?yàn)楦G廠各工種像一個(gè)金字塔，學(xué)得好的，才能一級(jí)一級(jí)往上升余忠榮肯吃苦，個(gè)子高大，身高1.8米，臂力過人，做事勤快，肯動(dòng)腦子，深得同事們的贊許和師傅真?zhèn)?，在景德?zhèn)風(fēng)火仙師廟，18歲的余忠榮正式以把樁的身份登記入行，成為當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)最輕的把樁師傅從初入窯場(chǎng)，到做把樁，余忠榮僅僅用了時(shí)間，這在景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)史上，是一個(gè)奇跡不脫產(chǎn)的老板在接受采訪時(shí)，余金德把“余椿記”瓷號(hào)的發(fā)展概括為三個(gè)階段第一個(gè)階段是余韜金創(chuàng)辦主政的“余利順”瓷號(hào)，第二階段是余韜金與余忠榮父子聯(lián)營(yíng)的“余楨勝”瓷號(hào)時(shí)期，第三階段，也是最輝煌的時(shí)期，由余忠榮獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的“余椿記”時(shí)期余忠榮學(xué)徒出師后，并沒有回到父親經(jīng)營(yíng)的“余利勝”瓷號(hào)里幫助父親打理生意，而是在各窯場(chǎng)做把樁因?yàn)橛嘀覙s恪盡職守，其所燒之窯折青率高，使其在燒窯界暫露頭角，因而找他把樁的窯戶也越來越多記有羅家窯、豆芽井窯、磨盤窯、橋得腦窯、大井頭窯等五座窯把樁師傅是窯廠里工資最高的，每燒一次約折大米一石合銀圓4元，平均一月五次，五座窯的收入就十分可觀了到了，余忠榮做把樁已經(jīng)有了，這時(shí)他已完成了資金積累這，余忠榮把資金合在父親一起，經(jīng)營(yíng)瓷業(yè)，品種為圓器之碗盤類，改招牌“余利順”瓷號(hào)為“余楨勝”這時(shí)，他仍然沒有脫產(chǎn)，把瓷號(hào)經(jīng)營(yíng)交給父親，自己仍舊在幾個(gè)窯場(chǎng)做把樁，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)，這時(shí)，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，急劇下滑余韜金就是這個(gè)時(shí)候，把“余楨勝”瓷號(hào)交給兒子余忠榮打理，他自己回到鄉(xiāng)下養(yǎng)老，，余韜金在都昌鄉(xiāng)下病逝余忠榮接管瓷號(hào)生意后，將“余楨勝”改名為“余椿記”，舉家遷到了金家橫弄新落成的新居里同時(shí)，余家陶瓷產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期余家的陶瓷主要銷往蕪湖、江蘇、浙江一帶余忠榮每次租船外銷，瓷器銷售完后，又把當(dāng)?shù)夭计ミ\(yùn)到景德鎮(zhèn)銷售，這樣來往都不使船空著余忠榮在陶瓷管理上，還有一大特點(diǎn)，那就是非常注重產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)信譽(yù)，從不以次充好，從中謀取暴利正是因?yàn)橛嘀覙s經(jīng)營(yíng)有道，使得“余椿記”瓷號(hào)得以快速發(fā)展，資本也越來越雄厚，于是便把坐落于苦株山的坯房擴(kuò)建為48間，成為當(dāng)時(shí)最大的廠房之一，可同時(shí)容納七八十名工人隨后，他又和一邵姓老板合伙買下大井頭窯，，邵家落敗，余忠榮出資買下了大井頭窯全部的股份，實(shí)現(xiàn)了他父親的愿望，成為了燒做兩行的大窯戶然而，讓人費(fèi)解的是，余忠榮在經(jīng)營(yíng)余椿記的同時(shí)，他仍舊擔(dān)任著幾座窯的把樁余金德說，父親之所以一邊做老板，還一邊為別人的窯做把樁，主要是因?yàn)樗矚g把樁這個(gè)行業(yè)，并把它作為自己的事業(yè)來做一個(gè)人的經(jīng)歷與時(shí)間非常有限，余忠榮是如何處理老板與把樁這兩重事業(yè)的呢？余金德說，這與父親余忠榮的合理用人有關(guān)余忠榮有三個(gè)弟弟和三個(gè)兒子，他根據(jù)各人所長(zhǎng)，安排他們的工作。
余忠榮的大弟弟管窯柴采購(gòu)、二弟外派于都做把樁，小弟負(fù)責(zé)陶瓷產(chǎn)品銷售，大兒子余怒享選瓷兼窯場(chǎng)管理，次子余恕典管賬兼作坊管理那時(shí)，余金德齡尚小，在校讀書，解放后考入江西醫(yī)學(xué)院如此一來，瓷號(hào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各方面都有人管理，他便可以分身去做他的把樁師傅了，成為了當(dāng)時(shí)名副其實(shí)的不脫產(chǎn)的老板余忠榮其人說到父親余忠榮的為人，余金德話語(yǔ)里充滿著崇敬之情他說，相比祖父，父親性格顯得外向一點(diǎn)，但他和祖父一樣，為人都忠厚老實(shí)，不管是對(duì)事業(yè)、對(duì)朋友、對(duì)家人，都是以誠(chéng)相待，兢兢業(yè)業(yè)本來，把樁師傅只要到行將歇火的時(shí)候到窯里，從窯門和窯蓬上的火眼看火候是否到了，下達(dá)停燒令而余忠榮卻不是這樣，滿窯時(shí)，他在窯弄里看每一根匣柱的兜腳擺正與否還有窯路（火路）的排列，他知道這非常重要，既要保持火路通暢，又要使火在窯內(nèi)迂回曲折，使每個(gè)角落都能燒熟，使陶瓷不泛爽、不泛黃、不泛驚余忠榮在窯里很有權(quán)威，大家都佩服他的判斷能力他對(duì)大家的要求非常嚴(yán)厲，各腳工序不容有半點(diǎn)差錯(cuò)，因?yàn)槟呐率且欢↑c(diǎn)，也會(huì)影響燒窯的質(zhì)量在閑暇時(shí)，余忠榮非常和氣，沒有半點(diǎn)架子，也常與工人們說說笑笑余忠榮是一位非常善良的人金家弄有一座余家祠堂，旅景的都昌余姓人想就此址辦一所學(xué)校，使他們的子女能上學(xué)，有書讀余忠榮聞知此事，立即響應(yīng)，拿出房租錢捐助，成為校董之一這所學(xué)校解放前叫道安小學(xué)，解放以后改為十四小解放以前，景德鎮(zhèn)街頭常有路斃者，如果余忠榮遇到，總會(huì)買棺材將其安葬如遇修路鋪橋，或是遇到旱災(zāi)水災(zāi)，余忠榮也會(huì)解囊相助，毫不吝惜景德鎮(zhèn)剛解放那，許多瓷廠沒有開業(yè)，工人失業(yè)，生活沒有保障，他響應(yīng)政府號(hào)召，帶頭復(fù)工抗美援朝時(shí)期，他和余昭華一道，踴躍捐獻(xiàn)飛機(jī)大炮，受到工商聯(lián)的嘉獎(jiǎng)祖孫兩代把樁師傅可以說，余忠榮從14歲進(jìn)窯場(chǎng)當(dāng)學(xué)徒，到解放后退休，他始終沒有離開過燒窯這個(gè)行業(yè)，在他的意識(shí)里，做把樁似乎比他經(jīng)營(yíng)陶瓷產(chǎn)業(yè)更為重要也許，他對(duì)燒窯情有獨(dú)鐘，把它當(dāng)作自己的事業(yè)和責(zé)任余忠榮第一次獨(dú)立履行把樁職責(zé)的時(shí)候，他父親曾告誡他說，窯里數(shù)萬件瓷器燒得好壞與否，全寄托在你的手上，這是幾百人的生命錢，窯燒好了，老板掙了錢，工人生活才有保障，如果虧了本，工人就有失業(yè)的危險(xiǎn)最后叮囑說，如果倒了窯，一個(gè)中小型窯戶就要倒閉余忠榮牢記父親的叮囑，從滿窯的那一刻起，就注意燒窯的細(xì)枝末節(jié)，時(shí)刻做到心中有火，讓火聽從指揮由于余忠榮恪盡職守，所燒之窯成青率十分高，而且從未出現(xiàn)過倒窯的事件，因而受到搭燒戶和窯老板的喜歡在余忠榮從事窯業(yè)50多的生涯中，他培養(yǎng)了一批把樁接班人，其中在業(yè)界頗為知名的有余忠貞、余貞早、余忠生、余韜仁、余恕坤、余漾發(fā)和余希鵬等人，這些人當(dāng)中有他的父輩、平輩和兒孫輩，他們?cè)谧约旱膷徫簧蠟榫暗骆?zhèn)的陶瓷發(fā)展作出著自己的貢獻(xiàn)，余忠榮響應(yīng)黨和政府的號(hào)召，將家里的全部生產(chǎn)資料聯(lián)營(yíng)到裕民瓷廠（東風(fēng)瓷廠的前身），自己仍是窯場(chǎng)里的把樁，并成為省陶瓷公司燒窯技術(shù)小組的成員，解決全市燒窯難題，輕工業(yè)部陶瓷研究所調(diào)余忠榮做柴窯改煤窯的試燒工作，他提出了許多富有建設(shè)性的建議，為煤窯的試燒成功出了一分力量，余忠榮病逝，這位為陶瓷燒煉事業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的把樁師傅結(jié)束了他與泥、火相濡以沫的一生余希鵬是余忠榮長(zhǎng)子余恕享的兒子。
受祖父的影響，從小對(duì)燒窯產(chǎn)生了濃厚的興趣，并立志當(dāng)一名熟練的燒窯技術(shù)人才，余希鵬進(jìn)入東風(fēng)瓷廠，成為該廠燒煉車間的一名工人，他擔(dān)任該廠圓形窯的窯爐長(zhǎng)，成為新時(shí)代的把樁師傅至參加“焦?fàn)t煤氣燒制景瓷新技術(shù)實(shí)驗(yàn)”獲得成功，該項(xiàng)目獲得輕工業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)余希鵬為燒成節(jié)煤工作作出突出貢獻(xiàn)，曾獲陶瓷公司一等功，余希鵬調(diào)進(jìn)建國(guó)瓷廠，任方窯窯爐長(zhǎng)余忠榮、余希鵬祖孫倆，都精于陶瓷燒煉，并都為景德鎮(zhèn)陶瓷燒成默默貢獻(xiàn)著畢生的精力余金德曾清楚地記得，我市一家媒體報(bào)道首批陶瓷世家時(shí)對(duì)余家的評(píng)語(yǔ)：“在景德鎮(zhèn)燒窯技術(shù)改革方面，（余家）祖孫四代人經(jīng)歷了從松木到煤，再到煤氣，在近百燒窯燃料改進(jìn)過程中，有他們四代人一步一個(gè)腳印的坎坷歷程”的確，景德鎮(zhèn)陶瓷事業(yè)的發(fā)展，凝聚著每一位陶瓷從業(yè)者的默默耕耘與奮斗
陶瓷歷史分類很多,下面是其他類別的陶瓷歷史 :
