杯飲器陶制品主要見于新石器時(shí)代仰韶文化、大汶口文化，龍山文化、甘肅仰韶文化馬家窯類型、齊家文化、大溪文化、屈家?guī)X文化、河姆渡文化，馬家濱文化、石峽文化、曇石山文化及商至漢代的遺址墓葬中器型豐富，其中以北首嶺類型的三尖錐足杯、中原地區(qū)龍山文化早期涂紅衣的小杯和晚期的雙耳杯、大汶口文化的觚形杯和鏤孔高柄蛋殼杯、山東龍山文化的單耳杯和高柄杯、屈家?guī)X文化的高圈足杯和蛋殼彩陶杯、商代的大口深腹帶望圈足杯及唐代的彩色釉陶杯和絞胎陶杯為其各時(shí)代的代表性器物。
戰(zhàn)國(guó)至漢代有原始青瓷制品，南朝至唐代流行盤和數(shù)只小杯組合成套的飲具。
宋、元時(shí)期比較典型的器物是龍泉窯生產(chǎn)的直口、淺腹，圈足、口沿一側(cè)有如意形沿，沿下附把的瓷杯。
明代景德鎮(zhèn)窯制品極佳，其中著名的有永樂壓手杯；成化斗彩高士、雞虹杯、萬歷卵幕杯等，清代晚期至今各地窯場(chǎng)普遍燒造，以直口、深腹或淺腹、圈足、器腹附把、帶蓋或無蓋的器型為常見。
有各種色釉和釉上、釉下彩繪、貼花等裝飾。
