相傳朱元璋打敗陳友諒定都南京，建立了大明王朝,有一天特宴請(qǐng)他的開國功臣們席間，朱元璋拿出只瓷質(zhì)酒杯對(duì)大家說:"卿等與朕南征北戰(zhàn)，縱橫沙場(chǎng)功績大小，爾等自知朕今日親自斟酒賜飲，爾等可視自己功勞多寡定斟酒長短"說完，令徐達(dá)第一個(gè)上前領(lǐng)賞徐達(dá)一來好貪杯，一來日恃功高，竟讓朱元璋把杯中酒斟得滿溢，誰知他剛端起酒杯，這酒競(jìng)泄漏光了而其他人喝這杯中酒，只要不斟滿酒盡得甘醇。
眾人百思不得其解朱元璋笑說:"此乃景德鎮(zhèn)御器廠奉朕之命所造的九龍公道杯圣人曰:謙受益，滿招損眾愛卿今日一試其公道，以為如何?!九龍公道杯又叫平心杯，分杯體和杯座兩部分，通體高約20厘米在白膩的瓷面上，有青花鈷料工筆描繪的人條姿態(tài)各片的五爪龍，連同杯中的一條雕刻的龍，共有九條五爪龍，寓示皇帝"九五之尊"的威嚴(yán)更神秘的是，杯中央的瓷龍頸部有一黑色的園點(diǎn)，當(dāng)酒水低于圓點(diǎn)時(shí)，一切正常，當(dāng)水面超過黑點(diǎn)時(shí)，杯中酒水很快就流出杯外這是因?yàn)榇升堃粋?cè)與杯底銜接處有一約3毫米見方的小孔，在杯外底中心也有一直徑約3毫米的小孔，當(dāng)往杯中注水超過黑點(diǎn)時(shí)，水便從杯內(nèi)底小孔進(jìn)去，又順著外底的小孔流了出去，這其實(shí)就是虹吸現(xiàn)象的作用究其原因是，液體從較高處通過一條拱起彎管，先向上再向下流到較低之處，其因?yàn)閺澒芤实箄字形且一端較長，使用時(shí)管內(nèi)必須先充滿液體公道杯里外的兩孔之間曲彎管相迮，外部一端較內(nèi)端長,而瓷龍所標(biāo)黑色圓點(diǎn)的位置即彎管最上端的部分當(dāng)杯中水低于或平齊于黑點(diǎn)時(shí)，水不能漫過彎管而泄流,:當(dāng)水超過黑點(diǎn)時(shí)，水面高出彎管產(chǎn)生壓力，于是通過虹吸而使水順右彎管流到杯外直至流凈。
是一件集工藝性、知識(shí)性、趣味性和審美性于一器、欣賞與收藏并重的特色瓷九龍公道杯明代永樂間景德鎮(zhèn)御器廠均有出品，現(xiàn)景德鎮(zhèn)仍有生產(chǎn)福建德化窯制品較為多見，但其杯內(nèi)瓷雕造型一般以壽星人物為主
