高嶺土一種主要由高嶺石(或埃洛石)組成的粘土其礦物組成除高嶺石外，還含有多量的石英和云母為我國首先發(fā)展應(yīng)用的制瓷原料，以產(chǎn)于江西浮梁(今景德鎮(zhèn)市)高嶺村而得名，以后國際上對這類特殊的粘土都稱為“高嶺”(kaolin)其外觀一般呈白色或灰白色，被其他雜質(zhì)污染時，可顯黑、褐、粉紅、米黃等色原礦產(chǎn)出呈致密或松疏的塊狀，無光澤，硬度接近于1，比重2．6，具有滑膩感，易用手捏成粉末，干燥后有吸水性，可塑性弱，煅燒后呈白色，耐火度可達1700℃以上，燒結(jié)溫度在1400℃左右。
由于它具有瓷器生產(chǎn)所必要的特性，故亦稱“瓷土”高嶺土原礦一般雜質(zhì)含量較多，采集后均須經(jīng)過淘洗，將大部分的游離石英和其他巖屑除去，再經(jīng)沉淀等手續(xù)才能配料我國高嶺土資源很豐富，如江西的星子土，湖南的界牌土、江蘇的蘇州土，山西的大同土、陜西的上店土，都是以高嶺石為主要礦物的高嶺土。
景德鎮(zhèn)使用的高嶺土，則有明砂高嶺土、星子高嶺土、西港高嶺土和臨川高嶺土等多種。
明砂高嶺，又名東港高嶺，為最早發(fā)現(xiàn)于浮梁東鄉(xiāng)高嶺村而得名的高嶺土，呈淡灰色，可塑性弱，為各種瓷坯的主要原料星子高嶺土，產(chǎn)于江西星子縣，呈淡黃褐色，可塑性弱，為瓷坯的主要原料，可代替明砂高嶺使用西港高嶺土，產(chǎn)于景德鎮(zhèn)的西港大洲，質(zhì)量較星子高嶺土稍差臨川高嶺土，產(chǎn)于江西臨川縣，品質(zhì)和星子高嶺相似瓷器并不能完全由高嶺土燒成，必須摻入其他原料。
