每每西北望，不是射天狼，而是思故鄉(xiāng)武漢是我的故鄉(xiāng)，在我的記憶里，武漢就是味蕾上的鄉(xiāng)愁，四季美的湯包，老通城的豆皮，蔡林記的熱干面，小桃園的雞湯，另外還有嚴(yán)氏的重油燒麥，江漢路上的煎包，以及糯米雞，面窩等等，等等因而，每次回漢，雖然住在循禮門飯店，我從不去吃免費(fèi)贈(zèng)送的自助早餐，而是盡量早起點(diǎn)跑到旁邊一個(gè)小巷里面，去買一碗熱干面加一份豆皮，大快朵頤這才是俗世人間的珍饈美味，這才是楚國(guó)大地的恩育福澤。
回武漢就是放松，本完全可以一覺(jué)睡到天大亮，但為什么非要起早床，目的就是為了吃到一碗美味的豆皮在我看來(lái)，一個(gè)在武漢的早晨，如果熱干面和豆皮二者缺了其一，就是一個(gè)不完美的早晨了。
循禮門飯店旁邊小巷里做熱干面的有兩家，生意火爆，但是去晚了也總還有賣，可豆皮只有一家，是一對(duì)中夫婦，一天只買十二鍋，每鍋十二份，一份當(dāng)下價(jià)格四元錢，一早上保守的毛利有500元。
一中最多休息兩三天，每天早上7點(diǎn)開(kāi)始，十二鍋賣完保準(zhǔn)收攤，絕不多賣一鍋。
這對(duì)夫婦做豆皮質(zhì)量做的實(shí)誠(chéng)，味道極好，價(jià)格合適，已經(jīng)連續(xù)在這條街上賣了，這口碑，這口味，8點(diǎn)半去晚了，不要說(shuō)皮了，毛都沒(méi)有了，只好第二天請(qǐng)?jiān)缌恕?/p>
今過(guò)后，回景德鎮(zhèn)的那天，我大清早就去訂了一鍋豆皮，帶回景德鎮(zhèn)慢慢享受，看著老板和老板娘忙碌的身影，以及周圍食客頻頻光顧，我就在琢磨，來(lái)為什么這家豆皮小攤能夠有著這么強(qiáng)的生命力呢？湖北人擁有與眾不同的思維方式，這是一種生活的精明，其實(shí)也是一種人生智慧，是歷練人生后的自保哲學(xué)賺錢的目的在于享受生活，沒(méi)有必要成為金錢的奴隸細(xì)水長(zhǎng)流就是其理，人這輩子是個(gè)定數(shù)，只能有那么多，你前面得多了，后面自然就得少了同理，一衣帶水的贛北景德鎮(zhèn)的陶瓷產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了900多的朝代更替，戰(zhàn)火紛飛中都沒(méi)有倒，怎么可能在新中國(guó)的這樣大好局面下雪崩？這只不過(guò)是一個(gè)認(rèn)知的形成，那就是從什么都以為值錢，到知道什么該值錢，只不過(guò)這個(gè)過(guò)程經(jīng)歷了十的瘋狂，拼命的產(chǎn)出，拼命的漲價(jià)，質(zhì)量在倒退，價(jià)格在拔高，最后高的實(shí)在是不能再高，還說(shuō)不高，可市場(chǎng)不是你單方面說(shuō)了算的啊，收藏者誰(shuí)都會(huì)恐高啊，由而這場(chǎng)當(dāng)代藝術(shù)陶瓷的寒流并非是天災(zāi)，只是人禍歷史的車輪滾滾向前，打從有商品與貨幣交換的哪一天起，就沒(méi)有一件物品能夠永遠(yuǎn)的，無(wú)休止的漲價(jià)漲下去的回望陶瓷的十盛世，搞藝術(shù)不要有那種能撈就撈，現(xiàn)在不撈何時(shí)能撈等的各種心態(tài)，錢啊，也是個(gè)定數(shù)，只有細(xì)水長(zhǎng)流，不操心，不著急，不貪不婪，這輩子才都有得賺，賺得了個(gè)好口碑，賺的好人生。
鴻永/文
