鴻永資訊本文刊載于《中國(guó)陶瓷》藝術(shù)版：撰文／朱大可：茅臺(tái)酒，中國(guó)最貧窮省份之一所釀造的酒品，經(jīng)過(guò)上百的文化釀制，擊敗所有酒種，擢升為華夏民族最昂貴的奢侈飲品酒是充滿政治氣味的日常飲料但朗姆、杜松子、伏特加和威士忌等烈性酒，卻被各國(guó)政治外交場(chǎng)合所禁止，唯獨(dú)能在中國(guó)官場(chǎng)豪邁地流行正是這種官方榜樣，鼓勵(lì)了盛大的美食和縱酒運(yùn)動(dòng)盡管最近有些地方當(dāng)局出臺(tái)限酒令，嚴(yán)禁公職人員工作日和非工作日?qǐng)?zhí)行公務(wù)時(shí)飲酒，但它卻對(duì)酒的銷量沒(méi)有產(chǎn)生負(fù)面影響——酒桌政治的最佳時(shí)刻，不在執(zhí)行公務(wù)之時(shí)，而是在“下班”后的晚餐上禁酒令機(jī)智地繞過(guò)了最重要的時(shí)刻茅臺(tái)酒，色澤澄亮而微黃，芬芳四溢，在夜幕下說(shuō)出中國(guó)式的美妙酒語(yǔ)酒酣耳熱之際，身份的強(qiáng)硬邊界變得柔軟了，人的羞怯與戒惕悄然失去，舌頭變得靈巧或笨拙起來(lái)，言辭隨意而囂張，營(yíng)造著一種自信、懇切和親呢的氣息像所有50度以上烈酒一樣，茅臺(tái)扭轉(zhuǎn)了權(quán)力場(chǎng)的角色關(guān)系，并重塑著所有飲者的公共面容與此同時(shí)，茅臺(tái)酒自身，也成了中國(guó)酒桌政治的芬芳隱喻。
這是中國(guó)式關(guān)系學(xué)的最高境界它要重新修訂被衙門所限定的身份規(guī)則酒桌政治，無(wú)非是微觀權(quán)力敘事在餐館里的投射、一種辦公室政治的親密對(duì)偶，它令人聯(lián)想起各種有趣的政治術(shù)語(yǔ)：權(quán)力舞臺(tái)、官僚政治、名利場(chǎng)、貪腐圈和行賄通道，等等酒桌是如此的暖味、骯臟而又親切，在杯盤交錯(cuò)之中，密謀被輕松地達(dá)成了，仿佛只是些漫不經(jīng)心的私語(yǔ)以一個(gè)旁觀者的偏激眼光看去，在當(dāng)代官場(chǎng)，似乎每個(gè)酒杯都裝滿了難以啟齒的秘密酒桌權(quán)力學(xué)是中國(guó)人發(fā)明并光大的文化體系。
華夏農(nóng)業(yè)時(shí)代曾向它的居民提供過(guò)各種酒品，如各種谷類酒、果酒、花酒和藥酒，但沒(méi)有任何一種酒能像茅臺(tái)那樣，從中國(guó)政治權(quán)力結(jié)構(gòu)中獲取強(qiáng)大的象征價(jià)值，而我們竟然難以知曉這其間的因果關(guān)聯(lián)茅臺(tái)釀造的神秘性、困難性以及數(shù)量稀缺性，可能是支撐這種神話的重要原因據(jù)說(shuō)，茅臺(tái)酒的釀造，依賴于空氣中的神秘菌體，而該菌體僅存于茅臺(tái)酒窖方圓數(shù)百米的上空，任何遷移式的仿制，都無(wú)法再現(xiàn)茅臺(tái)原漿的獨(dú)特風(fēng)味但這只是一個(gè)迷人的推測(cè)而已。
迄今為止，沒(méi)有任何生化手段能測(cè)定和捕捉這種傳奇生物茅臺(tái)酒奇特的自我表達(dá)能力，也許是推動(dòng)神話敘事的另一類力量有一則被不斷引用的傳說(shuō)聲稱，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，送展者故意打破酒壇，導(dǎo)致酒香四溢，引起參觀者的轟動(dòng)這個(gè)無(wú)法考證的傳說(shuō)，后來(lái)居然跟前總理周恩來(lái)發(fā)生了重大關(guān)聯(lián)。
民間講述者甚至宣稱，正是周恩來(lái)本人親自向送展者秘授了“碎壇傳香”的妙計(jì)然而，在舉辦該博覽會(huì)的間，周恩來(lái)還在天津南開(kāi)中學(xué)念書，恐怕沒(méi)有機(jī)會(huì)指導(dǎo)那場(chǎng)愛(ài)國(guó)營(yíng)銷活動(dòng)依據(jù)晚清和民國(guó)的統(tǒng)計(jì)資料，我們也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒因酒吞四溢而被海外大量訂購(gòu)的跡象茅臺(tái)酒廠編撰的宣傳文本還進(jìn)一步指出，該酒在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，而這一殊榮已成茅臺(tái)魅惑世人的價(jià)值支柱但《看歷史》雜志的記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，它當(dāng)僅獲得一枚普通的四等銀獎(jiǎng)而已，同時(shí)獲獎(jiǎng)的中國(guó)產(chǎn)品，其數(shù)量高達(dá)1211個(gè)，其中一等獎(jiǎng)57個(gè)，榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)露泉?jiǎng)74個(gè)，三等金獎(jiǎng)258個(gè)，四等銀獎(jiǎng)337個(gè)，第五名銅獎(jiǎng)258個(gè)，榮譽(yù)獎(jiǎng)227個(gè)。
而在如此眾多的中國(guó)產(chǎn)品之中，茅臺(tái)并未實(shí)現(xiàn)“脫穎而出”的夢(mèng)想，反而是山西汾酒和張?jiān)Ｆ咸丫?，拿回了真正意義上的一等獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
鴻永資訊本文刊載于《中國(guó)陶瓷》藝術(shù)版：撰文／朱大可茅臺(tái)的現(xiàn)今地位，或許取決于首席廣告師周恩來(lái)的卓越努力。
正是基于周的個(gè)人嗜好，茅臺(tái)得以戰(zhàn)勝四大白酒之汾酒、西鳳和杜康，成為酒桌政治學(xué)中推動(dòng)博弈、談判、和解與交易的最高液體酒量據(jù)說(shuō)深不可測(cè)的周恩來(lái)，利用茅臺(tái)款待外國(guó)賓客，展開(kāi)酒桌微笑外交，風(fēng)度翩然，開(kāi)創(chuàng)本朝酒桌政治的偉大先河周恩來(lái)用茅臺(tái)款待基辛格、尼克松和田中角榮的照片，’成為茅臺(tái)外交的強(qiáng)硬證據(jù)，被廣泛引用于各種歷史記憶文獻(xiàn)之中，令周氏外交散發(fā)出持久綿長(zhǎng)的香氣不僅如此，周恩來(lái)還向本國(guó)高官和藝術(shù)家大力舉薦這一美酒嗜酒如命的水墨畫家傅抱石應(yīng)召進(jìn)京，繪制”江山如此多嬌”在全國(guó)大饑荒的峻迫形勢(shì)下，周下令向傅抱石每日提供一瓶茅臺(tái)，為上下攀爬的艱苦作畫提供酒精動(dòng)力按照這種喝法計(jì)算，傅抱石在長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的制畫期間，當(dāng)飲入120瓶左右的茅臺(tái)；而按今天頂級(jí)茅臺(tái)3000元一瓶的價(jià)格計(jì)算，其總價(jià)約為36萬(wàn)元；再按茅臺(tái)每瓶105萬(wàn)元的當(dāng)下拍賣價(jià)，傅抱石當(dāng)所飲之費(fèi)，已達(dá)126億元這完全可以被視為該畫的皇家報(bào)酬高懸于人民大會(huì)堂二樓前廳的《江山如此多嬌a，要是在現(xiàn)今加以拍賣，或許有望達(dá)到20億的天價(jià)，足以抵消抱石先生所飲茅臺(tái)的拍賣總額茅臺(tái)酒催化的藝術(shù)價(jià)值，正在成為整個(gè)神話敘事中最令人咋舌的部分“茅臺(tái)”被選擇成為一種特殊的政治符號(hào)在舊帝國(guó)晚期，它是一種民族指數(shù)，用以表達(dá)農(nóng)業(yè)文明進(jìn)化的深度；在毛周時(shí)代，它是權(quán)力指數(shù)，用來(lái)衡量飲者地位及特權(quán)的高度；而隨著“中國(guó)模式”的消費(fèi)時(shí)代的降臨，它演化為貪腐指數(shù)，用以測(cè)量官場(chǎng)和商界“親密合作”的廣度茅臺(tái)酒的這種語(yǔ)義變遷，正是中國(guó)社會(huì)演化的一個(gè)側(cè)影茅臺(tái)神話催生了所謂”茅學(xué)”的誕生這種“學(xué)問(wèn)”被用以專門制造、捍衛(wèi)和傳播這種酒品神話，并跟制造商和經(jīng)銷商構(gòu)成緊密的聯(lián)盟那些熱情編織的歌德文字，過(guò)去曾在皇帝身上大范圍運(yùn)用，而今卻成為一種關(guān)于酒品的隆重贊詞。
所有這些神話都只有一個(gè)目的，就是不斷推升茅臺(tái)的價(jià)格，把它變成中國(guó)最昂貴的飲品但這場(chǎng)價(jià)格泡沫的狂飆，卻無(wú)法改善貴州民眾的貧困生活一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，每市斤釀造原料僅需2.4斤高梁和2.6斤小麥的茅臺(tái)，其價(jià)格劇升了數(shù)百倍之多奇怪的是，一方面它被中國(guó)人狂熱地品嘗和收藏，另一方面，這一據(jù)說(shuō)跟蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，卻始終沒(méi)有被西方人接納，成為其日常生活的必備飲品這情形跟景德鎮(zhèn)瓷器、江南絲綢、松江棉布和徽閩茶葉的遭遇，截然不同后者曾經(jīng)是歐洲市場(chǎng)上最受青睞的器物茅臺(tái)酒的全球化計(jì)劃，面對(duì)著堅(jiān)固的口味壁壘追求含蓄風(fēng)格的西方人，似乎并不喜歡這種香氣濃烈的飲料而茅臺(tái)酒的自產(chǎn)自銷，加劇了它的“土產(chǎn)”特征最終，越過(guò)一個(gè)世紀(jì)的“巴拿馬金獎(jiǎng)”之夢(mèng)，茅臺(tái)酒大步退縮，成了孤芳自賞的文化象征責(zé)編／董亮
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