特邀嘉賓：江西省工藝美術(shù)大師王采官窯珩興z：陶瓷是物質(zhì)文明和精神文明發(fā)展的重要標(biāo)志之一，在人類(lèi)歷史上曾經(jīng)是必不可少的生產(chǎn)資料和生活資料，對(duì)社會(huì)的發(fā)展起過(guò)十分重要的作用b：陶器不是中國(guó)獨(dú)特的產(chǎn)物，世界上許多國(guó)家和地區(qū)都相繼有不同的制陶術(shù)但是中國(guó)在制陶術(shù)的基礎(chǔ)上最早發(fā)明了瓷器，這是可以與四大發(fā)明提并論的偉大貢獻(xiàn)瓷器和陶器雖然是兩種不同的物質(zhì)，但是二者存在著密切的聯(lián)系如果設(shè)有制陶術(shù)及制陶不斷改進(jìn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，瓷器也不可能憑空出現(xiàn)，不可能達(dá)到從量變產(chǎn)生質(zhì)變的結(jié)果所以，在春秋戰(zhàn)國(guó)的《周禮》中的“考工記”里，就把陶瓷工匠分為“陶人”和“邡人”兩種，邡人就是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)原始瓷的工匠，這說(shuō)明了當(dāng)時(shí)的手工業(yè)中，陶器和原始瓷的生產(chǎn)已有了明確的分工、反映出人們對(duì)原始瓷的認(rèn)識(shí)z：這么說(shuō)，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有了瓷器？b：春秋時(shí)期的原始瓷都是南方燒造的從已發(fā)現(xiàn)的考古資料和出土文物分析，浙江、江西是原始瓷的重要產(chǎn)地原始瓷出現(xiàn)于商代，盛行于商周戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，到東漢時(shí)真正成熟的青瓷出現(xiàn)，原始瓷便完成了自己使命，退出了陶瓷歷史舞臺(tái)那時(shí)的原始瓷的造型主要以仿青銅禮器的尊、簋、盂、豆、鼎形式，裝飾手法以印紋為主原始瓷的燒成溫度已達(dá)到了1200℃，在世界陶瓷燒造史上，這是個(gè)遙遙領(lǐng)先的高溫紀(jì)錄，保持了近之久，在科技史上也無(wú)疑是一大奇跡z：您說(shuō)真正意義的瓷器是產(chǎn)生于東漢時(shí)期？b：對(duì)瓷器自東漢末發(fā)明以后，經(jīng)過(guò)魏、晉南朝三百多的發(fā)展瓷業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模迅速壯大，形成了我國(guó)陶瓷史上的第一個(gè)瓷業(yè)發(fā)展的高峰在這個(gè)時(shí)期，浙江是瓷器的燒造中心，雖然江蘇、江西、湖南、湖北、福建、四川等地也有瓷窯，燒制出各具地方特色的瓷器，但質(zhì)與量都無(wú)法和浙江相比而北方的瓷窯生產(chǎn)比南方晚得多，到北朝時(shí)才有出品，其色釉裝飾與南方迥然不同，形成“南青北白”的地域特色在唐代，這些產(chǎn)地的瓷器都作為地方名優(yōu)特產(chǎn)品向朝廷進(jìn)貢文獻(xiàn)中有“開(kāi)元中河南貢白瓷”和唐高祖詔新平鎮(zhèn)“制器進(jìn)御”之說(shuō)，時(shí)人李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》記載說(shuō)：“內(nèi)丘白瓷甌，端溪紫石硯，天下無(wú)貴賤、通用之”可見(jiàn)唐代沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的官窯，朝廷用瓷都是由各地奉旨進(jìn)御的但是，五代浙江的余姚窯是吳越錢(qián)氏貢瓷的官窯，內(nèi)蒙古缸瓦窯是契丹遼國(guó)的官窯所制的御瓷底部都鐫刻有“官”字的款識(shí)在宋代，有柴、汝、官、哥、定名窯之說(shuō)，其中柴窯據(jù)說(shuō)是柴世宗在位時(shí)于鄭州建立的御窯；定窯在河北曲陽(yáng)地區(qū)，所產(chǎn)瓷器均有“官”、“五王府”等款識(shí)，為北宋后期的官窯；汝窯位于河南定豐，史稱(chēng)“汝官窯”，是宋哲宗到宋徽宗期間的官窯，燒造時(shí)間不過(guò)二十幾；其實(shí)北宋時(shí)都城汴梁（今開(kāi)封）應(yīng)該還有一座真正意義的官窯，因?yàn)檫@個(gè)窯的瓷器與汝窯的產(chǎn)品有很大的差異，不僅釉色不同，而且胎質(zhì)厚實(shí)，有露紫黑色胎色，開(kāi)大冰裂紋，這些都是汝窯所沒(méi)有的特點(diǎn)，官窯具體遺址估計(jì)在沉陷的古城一帶z：我聽(tīng)說(shuō)南宋的官窯有好幾處，是嗎？b：據(jù)考古專(zhuān)家調(diào)查，南宋的官窯在杭州附近有兩處，宋朝遷都臨安后，“襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司”，在烏龜山上設(shè)有官窯，習(xí)慣上稱(chēng)“郊?jí)鹿俑G”，另一處在鳳凰山下，稱(chēng)“老虎洞窯”，兩處窯統(tǒng)稱(chēng)“修內(nèi)司窯”歷史上也簡(jiǎn)稱(chēng)為“官窯”至于河南的鈞窯，則是受北宋宮延嚴(yán)格控制的御窯，只是在宋室南遷后，才毀于戰(zhàn)火之中z：那么在宋代，景德鎮(zhèn)有沒(méi)有皇家的御窯呢？b：據(jù)《格古要論》載：“古饒器出浮梁縣御土窯者，體薄而潤(rùn)最好”《古今瓷器源流考》也說(shuō)：“宋真宗于景德鎮(zhèn)，徽宗于汴京皆置窯燒瓷，是為官窯”御土窯以仿造北方定窯瓷為主，包括器型特征，圖案花紋都幾乎一致，只是釉色不象定窯那種白中微閃黃色，而是白中偏于青色，沒(méi)有釉流的痕跡所以這種窯又叫“南定窯”，意思是南方的定窯但是有人因其釉似粉而稱(chēng)之為“粉定”的z：這么說(shuō)，在那個(gè)時(shí)期景德鎮(zhèn)就有官窯和民窯之別了？b：對(duì)《飲流齋說(shuō)瓷》講得很清楚：“自宋以來(lái)已有官窯民窯之分官窯者，由官臨制以進(jìn)上方備賞賚者也”在景德鎮(zhèn)湘湖村古窯遺址，宋代窯集中在窯前山、欄窯山兩個(gè)地方，窯前山在村北，瓷器殘片一般胎質(zhì)厚實(shí)，胎釉呈灰青色，制作較粗，顯然是民窯產(chǎn)品；而在村南的欄窯山，瓷器殘片卻胎骨細(xì)膩潔白，釉面均勻瑩潤(rùn)有的還有刻劃蓮紋的影青裝飾，與博物館的“粉定”瓷對(duì)照鑒別，說(shuō)明這就是南定窯燒造的貢瓷z：在同一時(shí)期、同一村莊，官窯、民窯的差距竟然有這么大！b：官窯是壟斷了最上等的原料，集中了最優(yōu)秀的陶工，采取了最苛求的工藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)燒制貢瓷的所謂“專(zhuān)備御用而下不敢僭。
若官窯則貴人達(dá)官亦得用之，設(shè)專(zhuān)官以監(jiān)督其工，發(fā)內(nèi)帑以支銷(xiāo)其用，故所制物品日益精美”這些條件都是所窯民不可并論的z：所以蔣祈在《陶記》中也高度評(píng)價(jià)南定瓷器“其視真定紅瓷、龍泉青秘，相競(jìng)奇矣”認(rèn)為景德鎮(zhèn)的瓷器完全可以與定窯瓷、龍泉窯瓷媲美了b：值得一提的是，在南宋之前，皇家宮室的御用官窯都在北方，象官、汝、定、鈞、汝等名窯，都曾為朝廷所壟斷而形成了在北方的全國(guó)陶瓷燒造中心南宋時(shí)在杭州建立的“內(nèi)修司窯”，才啟動(dòng)了這個(gè)燒造中心的南移步伐到了元代，忽必烈在景德鎮(zhèn)設(shè)立“浮梁瓷局”，就標(biāo)志著全國(guó)陶瓷燒造中心的地位正式開(kāi)始了由北向南的轉(zhuǎn)移z：“浮梁瓷局”是不是在景德鎮(zhèn)的官窯？b：“浮梁瓷局”是管理全國(guó)陶瓷行業(yè)的行政機(jī)構(gòu)，同時(shí)也兼辦軍需物質(zhì)另外也設(shè)有專(zhuān)門(mén)為朝廷燒造貢窯朱琰在《陶說(shuō)》中說(shuō)：“元襲宋之御土廠定為官窯”《陶錄》記載：“皆有命則供，否，則止”。
貢瓷“土必細(xì)白埴膩，質(zhì)尚薄，式多小足印花，亦有戧金五花者；其大足器則瑩素又有高足碗、蒲唇弄弦等碟、馬蹄盤(pán)、耍角盂各名式器內(nèi)皆作‘樞府’字號(hào)”“樞府瓷”是專(zhuān)供元王朝最高軍事領(lǐng)導(dǎo)人使用的z：在這里我有一個(gè)問(wèn)題想不通：在宋末元初，景德鎮(zhèn)制瓷水平并不是名列前茅的即使在南方，無(wú)論工藝、技法和市場(chǎng)知名度上也比不上浙江龍泉窯為什么元朝會(huì)選定在景德鎮(zhèn)設(shè)立“瓷局”來(lái)統(tǒng)轄全國(guó)制瓷業(yè)呢？b：這有三個(gè)方面的原因，首先是北方的名窯幾乎都?xì)缬趹?zhàn)火，許多能工巧匠紛紛逃離了家鄉(xiāng)；次其是民族矛盾在當(dāng)時(shí)還十分尖銳，北方各地的抗元斗爭(zhēng)還在激烈進(jìn)行中；而最主要的原因是景德鎮(zhèn)燒制出瓷器是具有高鋁氧化成份的白瓷我們知道，蒙古人崇尚白色，時(shí)人陶宗儀在《輟耕錄》說(shuō)：“國(guó)朝尚白”，“以白為吉”這種釉色的瓷器迎合統(tǒng)治者的民族審美心理根據(jù)以上原因，所以，忽必烈不僅選定景德鎮(zhèn)作為官窯所在地，還把大批俘獲的陶瓷工匠流放到瓷局里充當(dāng)“工奴”，形成了“工匠來(lái)八方，器成天下走”的官窯優(yōu)勢(shì)。
z：所以景德鎮(zhèn)能“聚天下名窯之成”，使青花瓷、釉里紅瓷得到突飛猛進(jìn)的發(fā)展和創(chuàng)制b：對(duì)但是元朝的殘暴統(tǒng)治，一直遭到全國(guó)各族人民的反對(duì)元朝末，景德鎮(zhèn)的瓷工們一致?lián)泶鞫疾母G工于光領(lǐng)導(dǎo)抗元起義，焚毀了御土廠，從元至正十六（公元1356）起到洪武初期，窯火幾度停起，貢瓷滯燒了z：那明朝的官窯是什么時(shí)候建起的呢？b：明朝在景德鎮(zhèn)的官窯稱(chēng)“御器廠”，具體而確切的創(chuàng)建代有不同的三種說(shuō)法一種是根據(jù)《景德鎮(zhèn)陶錄》記載：“明洪武二，就鎮(zhèn)之山設(shè)御器廠，置官監(jiān)督燒造解京；”另一種是《江西大志》記載是洪武三十五；第三種是《事物會(huì)原》中說(shuō)：“明惠宗建文四壬午，始開(kāi)窯燒造，解京供用”z：老師，洪武是朱元璋的開(kāi)國(guó)號(hào)，只存在三十一，怎么會(huì)有“洪武三十五”的記錄呢？b:從《江西大志》史料來(lái)看,確實(shí)存在代不符的問(wèn)題因?yàn)橹煸霸谖恢挥腥?哪有三十五置御器廠的事呢!但對(duì)照《事物會(huì)原》研究,就可以明白,洪武三十一加上建文四,不正好三十五嗎?為什么要抹掉建文皇帝的號(hào)呢?這是成祖皇帝朱棣的蓄心陰謀朱元璋的長(zhǎng)子朱標(biāo)早就死了,朱元璋駕崩以后,由皇太孫朱允炆繼位.允炆的叔父,也就是朱標(biāo)的弟弟朱棣不服,憑著手中的軍事實(shí)力,打著”靖君側(cè)”的旗號(hào),起兵奪取了侄兒的皇位為了表明自己是正統(tǒng)嫡傳,是直接繼承父位的,便不顧歷史事實(shí),下令削去建文號(hào)，將洪武號(hào)廷長(zhǎng)到三十五，這就出現(xiàn)了四沒(méi)有朱元璋的朱元璋號(hào)的怪事。
在御器廠曾立有一塊刻于崇禎十《關(guān)中王老公祖鼎建貽休堂記》石碑,碑文中說(shuō)：“我太祖高皇帝三十五,改陶廠為御器廠”看來(lái),明代,景德鎮(zhèn)御器廠建于建文四是不爭(zhēng)的事實(shí)了z:但是許多宣傳資料中都說(shuō)御器廠始建于洪武二的.b:我覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題要從歷史的背景來(lái)分析洪武元，也就是公元，朱元璋率領(lǐng)的明軍攻克元朝大都(現(xiàn)在的北京)以后，立即進(jìn)軍東北、西北、西南各地洪武三,統(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng)還沒(méi)有結(jié)束,國(guó)家也沒(méi)有安定朱元璋他出身貧寒，也了解民間疾苦,正在不斷制訂和實(shí)行緩和階級(jí)矛盾的政策,在這個(gè)時(shí)候如果大肆建置御器廠，勢(shì)必加重饒州地區(qū)人民的負(fù)重，激發(fā)民眾的不滿情緒，依我看是不可能的至于一些資料這么寫(xiě)，我認(rèn)為那是出于對(duì)外宣傳的需要z:明朝景德鎮(zhèn)御器廠的建立,標(biāo)志著全國(guó)制瓷中心的地位在南方的確立,同時(shí)也成為封建帝國(guó)皇權(quán)思想的產(chǎn)物b:對(duì)我們可以從明代萬(wàn)歷刊刻的《江西省大志》來(lái)看御器廠的初期制御器廠設(shè)在珠山以南,周?chē)鷫υ形迦A里之寬長(zhǎng),建筑物分管理和生產(chǎn)兩部分設(shè)立，里面有衙門(mén)、獄房和監(jiān)工亭,有陶瓷“作坊”，“作”相當(dāng)于現(xiàn)在的車(chē)間，那時(shí)就有“作”二十三間,分工非常緊密和完備，專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)還有龍缸窯、青窯、色窯等二十一座在這里的陶工名列匠役，分為三類(lèi)：一種是長(zhǎng)供役,可免除其家庭負(fù)擔(dān)的賦役;一種是輪流上班，業(yè)外時(shí)間可自謀生計(jì)；另一種是“拘獲”來(lái)的,直接編列匠籍的工奴這類(lèi)人不僅沒(méi)有人身自由，而且世代為奴，終身不變匠役制是統(tǒng)治者通過(guò)超經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)制，直接占有剩余勞動(dòng)的一種剝削方式，同時(shí)也能有效地保證朝廷控制大量的手工業(yè)勞動(dòng)力和勞動(dòng)力的再生產(chǎn)在御器廠，所有的工匠都是沒(méi)有報(bào)酬的勞動(dòng)，既使是在廠內(nèi)打雜做粗的砂土工,他們的“工食銀每人一七兩二錢(qián)”，也是“赴縣給領(lǐng)”，并不是由御器廠散發(fā)的但是,“有明一代，至精至美瓷器，莫不出于景德鎮(zhèn)”z:隨著明代前期社會(huì)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和發(fā)展,以及商品經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，皇家貢瓷需要的擴(kuò)大以及社會(huì)上對(duì)陶瓷制品需求量的劇增，御器廠存在著種種不適應(yīng)生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的對(duì)立狀況和政弊日趨激化的矛盾例如，編役匠和上班匠生活艱難，服役繁重，“實(shí)不勝困”；砂土夫的工薪存在“包泊冒領(lǐng)之弊”.于是壓迫愈重,反抗愈烈,他們或消極怠工,或竊取料色，或使奸弄詐，造成青花瓷亮而不清，如微墨色”凡事積微成著，積小成大，終于在明萬(wàn)歷二十五，爆發(fā)了鎮(zhèn)民反對(duì)督陶官潘相的斗爭(zhēng)，極大地動(dòng)搖御器廠匠役制的統(tǒng)治基礎(chǔ)的b:是呀所以清代須治十一，朝廷把“御器廠改名為“御窯廠”后,明令廢除匠籍制度,班匠課銀攤?cè)胩镔x征收；御窯廠陶工實(shí)行雇募制，解除其賤民身份；“凡工匠、物料、動(dòng)支正項(xiàng)錢(qián)糧,”均由御窯廠“按項(xiàng)發(fā)給”在唐英督理陶務(wù)時(shí)期，工匠每月的“工食銀”約為二兩,這比明代的工資待遇提高了一至兩倍從而調(diào)動(dòng)了陶工們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造力,康雍乾三朝瓷業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),仿古創(chuàng)新的制品精良，從而贏得了中國(guó)古代瓷業(yè)生產(chǎn)的黃金時(shí)期的評(píng)價(jià).但到了公元太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)波及景德鎮(zhèn)，御窯廠瀕毀于戰(zhàn)亂同治五（）清政府大臣李鴻章籌銀十三萬(wàn)兩，命九江關(guān)督蔡錦青在御窯廠舊址重修堂舍，興復(fù)御窯直到至到辛亥革命,清朝末代皇帝遜位，景德鎮(zhèn)御窯廠才窯火燼定在歷史的塵埃之中明、清兩代在景德鎮(zhèn)的官窯足足燃燒了六百三十二個(gè)春秋z:，袁世凱竊國(guó)稱(chēng)帝建號(hào)洪憲，也仿效明、清皇帝，派遣陶務(wù)監(jiān)督開(kāi)設(shè)所謂“洪憲官窯”來(lái)燒造御用瓷袁世凱是個(gè)短命的皇帝，洪憲窯也同樣成為短命的“官窯”b:這就是“官窯珩興看國(guó)運(yùn),琢玉千峰在今朝”
陶瓷歷史分類(lèi)很多,下面是其他類(lèi)別的陶瓷歷史 :
