灶炊具分日用和陪葬兩類日用器以?shī)A砂陶制。
河姆渡文化、仰韶文化、龍山文化等新石器時(shí)代的遺址中都有出土，器形有箕形、匝形和圓筒形等，器身下部開一火門，上部附出煙孔。
陪葬器又稱鬼灶，盛行于漢代，三國(guó)至五代的墓葬中亦有出土。
器型豐富，有三角形、長(zhǎng)方形、曲尺形等式，其結(jié)構(gòu)與各時(shí)期的實(shí)用灶相似，有火門、火眼、煙囪等設(shè)施火眼上往往置甑、釜、鍋之類的炊器，而陶灶上則常刻劃人物、馬、雞等形象，有的還雕有案、刀、叉、算和魚、肉、面團(tuán)等．
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