鎮(zhèn)窯的燒成溫度和燒成時(shí)間，出版、省輕工業(yè)廳景德鎮(zhèn)陶瓷研究所編著的《陶瓷制品燒成》作了如下總結(jié)：全窯最終燒成溫度為三個(gè)大階梯，即最高溫度：1300－1320℃，中間溫度：1260－1280℃，最低溫度：1130－1170℃燒成時(shí)間為18-32小時(shí)之間這些數(shù)據(jù)，顯然是運(yùn)用現(xiàn)代儀器、經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)而得出來(lái)的那么，在沒(méi)有現(xiàn)代儀器之前，景德鎮(zhèn)人是怎么確定窯內(nèi)的溫度呢？對(duì)此，《陶瓷制品燒成》也根據(jù)調(diào)查研究，作了這樣的記載：有經(jīng)驗(yàn)的燒煉工人和技師，能根據(jù)火焰或被加熱制品的顏色變化，去判明溫度的升降和高低火焰色調(diào)與窯內(nèi)溫度有關(guān)，這是多么可貴的發(fā)現(xiàn)！不用儀器，僅憑肉眼觀察火焰色調(diào)，就能大體判明600℃-1600℃的階梯溫度，這表明景德鎮(zhèn)人的柴窯燒成技術(shù)，早已十拿九穩(wěn)了。
所以，唐代景德鎮(zhèn)的瓷器就有假玉器之稱(chēng)，柳宗元也肯為饒州刺史元崔撰《進(jìn)瓷器狀》，敢向皇帝稱(chēng)贊景德鎮(zhèn)的瓷器藝精埏埴，貢異砮丹；到明代，謝肇淛的《五雜俎》寫(xiě)出景德鎮(zhèn)所造，遍行天下，王世懋的《二酉委譚》寫(xiě)出景德鎮(zhèn)天下窯器所聚，宋應(yīng)星的《天工開(kāi)物》寫(xiě)出中華四裔馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德之產(chǎn)也，也就不足為奇。
同時(shí)，元明清三代在景德鎮(zhèn)設(shè)立官窯，長(zhǎng)達(dá)600余，自然也是順理成章的事了還有更妙的絕招，在分析眼里吐一口痰下去，就可以決定是否熄火《陶瓷制品燒成》說(shuō)：熄火標(biāo)準(zhǔn)一般是根據(jù)窯后部望火孔的溫度而定。
當(dāng)窯內(nèi)松柴燃盡后，從后部望火孔觀察上下火色一致時(shí)（俗稱(chēng)表腳火焰合色，即為良好），即可進(jìn)行熄火另外，還可以采用吐痰方法來(lái)檢查，如果痰入窯底立即起泡，被煙囪拉走，而且黑跡立即消失，重現(xiàn)原來(lái)火色時(shí)，即可進(jìn)行熄火。
以上所記，好似神話(huà)吧？不過(guò)，那是真真切切的事實(shí)。
不信，可到古窯瓷廠去參觀，那里可以作證。
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