洋彩所謂洋彩，主要是指畫(huà)面受西洋畫(huà)影響或用進(jìn)口料繪彩的瓷器裝飾習(xí)慣上稱(chēng)的洋彩所指皆有所不同(1)清代雍正時(shí)期開(kāi)始流行的粉彩和乾隆時(shí)期流行的琺瑯彩，習(xí)慣上叫“洋彩”，清官內(nèi)務(wù)府造辦處乾隆朝有關(guān)瓷器的檔案中，有洋彩而無(wú)粉彩之色。
清唐英于乾隆八所著《陶冶圖說(shuō)》亦只有洋彩而無(wú)粉彩一詞。
由于粉彩與琺瑯彩多用進(jìn)口彩料，其施彩方法以蕓香油調(diào)合上彩，稱(chēng)為洋法，又有洋彩之稱(chēng)。
(2)十八世紀(jì)后，中國(guó)的外銷(xiāo)瓷為了適應(yīng)國(guó)外顧客的習(xí)俗，畫(huà)面多是外國(guó)人物、動(dòng)物或風(fēng)景等為藍(lán)本，完全以西洋畫(huà)面為裝飾，尤其以開(kāi)光中畫(huà)外國(guó)婦女、兒童為佳，這種彩瓷被稱(chēng)為“洋彩”。
(3)指近代由國(guó)外傳人而發(fā)展起來(lái)的一種釉上彩裝飾，即中華人民共和國(guó)成立后所稱(chēng)的“新彩”。
