脫胎是從粗瓷演化而來，因其所用原料精細嫩白，加之利坯工精心修削，使泥胎薄如紙翼，施以高檔外釉燒成后，似乎看不到泥面而呼之“脫胎”脫胎業(yè)是景德鎮(zhèn)近代制瓷由粗到細，由厚到薄而形成的一個行業(yè)明清時期的御窯廠，集中了全鎮(zhèn)最優(yōu)秀的工匠，由于不惜工本，連續(xù)不斷地制造出精美絕倫的各式貢品，這些式樣新穎，做工精良的器皿流傳到民間，為一批獨具慧眼的窯戶所效仿特別是清末以后，御窯廠不再存在，一批能工巧匠轉(zhuǎn)入了民間，為脫胎的興起和發(fā)展，做出了卓越的貢獻脫胎業(yè)范圍廣泛，種類甚多，分雙造脫胎、青花脫胎、常白釉脫胎、黃泥巴脫胎、酒令盅脫胎五類這五類之間有六大區(qū)別：①產(chǎn)量區(qū)別；②工資單價區(qū)別；③操作要求區(qū)別；④生產(chǎn)的品種區(qū)別；⑤使用原料區(qū)別；⑥燒成窯位區(qū)別現(xiàn)就五種脫胎的六大區(qū)別敘述如下雙造脫胎又名洋器脫胎，含有其工藝是其他瓷器雙倍之意，又因所造瓷器重工加彩后銷往國外，故名生產(chǎn)的品種，多為一桌酒席所需的碗盤盅碟，又被稱作桌器從器形而言，分正德器、折邊器、和合器、羅漢器、磬口器、金鐘器、矮子器、壩器（又叫高足器）、荷葉器等十多種正德器原為四大器的一個品種，并入脫胎后，造型加以了改進，主要是肚子加大了，顯得肥厚這種造型宮廷里很喜愛，被稱作“宮碗”，延續(xù)至今仍暢銷不衰折邊器主要為七寸以上的大盤，分淺折邊和深折邊兩種，另外還有水碗其特點為底與邊之間有明顯“折痕”折邊盤類至今仍在制造和合器為底蓋二件頭的盤類，取自“和合二仙”之名，是清末御窯廠利坯工楊庭輝所創(chuàng)作。
民國以后江西瓷業(yè)公司大量制造，并在巴拿馬國際博覽會獲獎羅漢器為直口、大肚的碗類，由漢器演化而來荷葉器是窯戶徐良俊在代中期設計的新型碗類其造型比盤深，比碗淺，底足大，容量適中，特別是邊沿削成荷葉瓣，優(yōu)雅別致徐家獨門生產(chǎn)三后逐步在全鎮(zhèn)推廣，后來演化成深盤。
磬口器形似佛堂里的磬金鐘器則形似廟堂里的大銅鐘，多為盅類矮子器則由造型低矮偏平而得名壩器則是高足碗盤，瓷業(yè)人員習慣把圈足稱“壩”，故名從規(guī)格而言，碗類有品碗、頂碗、二碗、大碗、工碗、湯碗、飯碗盅類有大缸盅、二缸盅、大令、二令、三令盤碟有九寸、八寸、七寸、五寸、三寸、二寸半（也叫圓托）有時還生產(chǎn)尺二、尺四特大盤所以，從事這一行的工匠，必須具備高超的技藝為了使產(chǎn)品能統(tǒng)一規(guī)范，行會參考了原御窯廠的操作規(guī)程和產(chǎn)量，制訂了新的行規(guī)行規(guī)規(guī)定，每只利坯的日產(chǎn)琢坯為14板。
能造脫胎的一般都是資本雄厚的窯戶，基本上為四只利坯的規(guī)模，這樣，各種器型及其規(guī)格的產(chǎn)品才能配套產(chǎn)出有歌謠云：“若要擺，碌脫胎”“擺”，含有擺架子，做做歇歇和技術(shù)精湛的意思。
在當，一個技術(shù)好的工匠，各窯戶爭先相聘，并暗中給予“貼頭”這種低限額產(chǎn)量，為工匠們精工細作提供了時間保證，也為粗瓷制造者在繁重的勞動中解脫出來提供了借鑒雙造脫胎的工藝制作有如下特點：①原料考究，坯料用安徽祁門或本地南港產(chǎn)的不子，而南港還要選用銀坑塢或渡峰坑出產(chǎn)的；高嶺土要用東港的，東港高嶺枯竭后，選用星子產(chǎn)的甲級高嶺釉料用瑤里名牌的兆周或青樹下釉果，配以樂平灰不或花乳石②打雜工對原料要單項試照子，以確定各種原料的比例；淘泥先淘軟性泥，后淘硬性泥，浮在水面的雜屑要用篩撈起，要做到淘清水渣，即泥鍋底上出現(xiàn)了撿渣就不能再淘。
③做坯工要做到每只坯的厚、薄、大、小一樣，內(nèi)空和模子一致用坯瓤關(guān)（拉）坯時，手上的泥漿要擦凈，以免泥漿積在坯內(nèi)④印坯工先要將坯底足捶圓，再依肩拍下，不能有折痕⑤利坯工會使用“胭脂尺”，能掌握坯體的收縮性磬口器、壩器、金鐘器等的碗類要用“吊機”，鍋邊器、折邊器等要比“扳機”⑥剮坯工剮大件品種要取釉鑲沿，即將原口沿的釉削掉，再用小水筆蘸釉后在口沿上滾動，這種工藝以保證成瓷后不犯“水邊泡”剮的圈足要高低一致，厚薄一致⑦剎合坯是關(guān)鍵工種，首先合釉時要燒“試釉碗”，按其窯位和軟硬程度再行配制邋水缸里的水要清潔，大件碗盤邋內(nèi)水要2至3筆，還要淌一筆釉要特別清潔，釉缸和釉桶要加蓋，用釉之前，要用渣耙攪動，過篩在一板坯的湯釉或蘸釉過程中，還得要攪動3次，以防釉汁凝固完工時，多余的釉要倒回釉缸，釉桶要洗凈大件碗盤蘸釉分兩次進行，叫復釉，即每次蘸一下，釉汁要稀，燒成的瓷釉面更加光亮促釉時先要內(nèi)外掃灰塵，料板也要掃凈灰塵大件碗盤還要先邋一筆水⑧燒成窯位要滿在“窩里”，上不靠表（杪），下不靠腳，兩邊不靠墻雙造脫胎和青花脫胎工匠的工資最高，計算方法按品種大小，操作難易程度不同，下窯坯的折板率各有不同主要品種如下：正德器小飯碗每板下窯坯為17只，加大飯碗13.6只，湯碗13.6只，工碗12只，大碗8只，二碗5.6只，圓托碟子20只，二寸半20只，六寸盤8只，七寸盤8只，八寸盤4只，九寸盤2只馬蹄飯貝底托5只，蓋子10只，杯身10只大缸盅15只，二缸盅17只羅漢湯碗13.6只。
磬口器品碗1只折1.25板，頂碗1只1板每千板的工資如下：打雜工5.25銀元，做坯工4.73元，印坯工5.83元，利坯工9.68元（打粗、修坯共得），剎合坯工4.84元，剮坯工4.4元青花脫胎青花發(fā)明于元代，明代又得了飛躍的發(fā)展，無論是料色、紋飾、燒成等技術(shù)都達到了高峰，被世人視為珍寶，價若黃金后來，在繪畫藝術(shù)上，分化出沒骨技法與鐵鉤技法兩個流派在清代，前者由灰可器、鮮花器所繼承，后者為青花脫胎吸收鐵鉤法即工筆畫，先用狼毫小毛筆勾出線條，再用羊毛大筆混水，使之濃淡有別，陰陽交錯，層次分明，立體感強民國以后，陳仲西、饒華階、徐良俊、巢克謙等窯戶所產(chǎn)的青花脫胎瓷，都繼承了明清時期的風韻，又有新的創(chuàng)造，產(chǎn)品遠銷歐美以及南洋諸地這一時期的紋飾，多以滕王閣為景的山水組合畫面（即青花梧桐），動物畫有龍、鳳、團鶴，人物畫有福祿壽三星、八仙，花卉有穿枝蓮、穿枝牡丹、籬菊等有時根據(jù)客戶所需，設計出新的畫面工藝制作方面，與雙造脫胎相同燒成的窯位，也要挑最好的但由于青花料在燒成過程有其特殊性，所以坯料只用南港不子，釉料要摻用陳灣釉果，使瓷器白里泛青，紋飾的呈色才能藍得青翠如果專用瑤里釉果，會產(chǎn)生“蒙釉”，即青花的呈色得不到全部顯現(xiàn)出來鈷料要選用云南產(chǎn)的珠明料，這種料藍中帶黑，在凈白的瓷胎上，明艷深沉，就像蠟染的藍花布一樣美麗它還有一個特點，在燒制高溫中，所繪的眼珠、眉須、花心、衣折等不擴散在勞動組合中，成型工人按“利坯”數(shù)量配備，有一定限額，青花脫胎中的畫坯工人卻不受這項約束，因為所有坯件的內(nèi)外都要重工細描，有的一天只能畫幾只甚至一只，所以，有的作坊里畫坯工多于成型工對畫坯工的要求也高，線條要流暢，一筆到底，不得有斷續(xù)、銜接，混水也要一次混完，不得有鑲補、重筆和缺口，而且只只一樣大件坯畫前要“打模”，即先在白紙上畫好反方向的圖稿，撲在坯上，后用水飲濕，仍后胸有成竹地在不甚清晰的圖樣上作畫，要體現(xiàn)工整、規(guī)范、精細之特點。
在組織上，畫坯工另有畫坯頭進行管理，與“地下六腳”雖同吃一鍋飯，卻老死不相往來，其雇傭和辭退直接與窯戶發(fā)生關(guān)系這一行沒有收徒權(quán)，所以徒工皆以窯戶為師父，窯戶則請某一畫坯工為其授業(yè)玲瓏脫胎亦稱青花玲瓏，是把青花與玲瓏在工藝制作和藝術(shù)處理上，巧妙地揉合在一起，那碧綠透明的玲瓏和淡雅青翠的青花，相互襯托，相互輝映，使得釉中有釉，花里有花，這種相互之間結(jié)合得天衣無縫的瓷器，成為我國傳統(tǒng)產(chǎn)品中一顆燦爛的明珠早在宋代，景德鎮(zhèn)瓷器就較多地采用了雕鏤技法即在坯體用“半刀泥”技法雕刻紋飾，再施以影青釉，在燒成過程中，釉料熔融流動而遮蔽器物表面凹入的刻劃紋飾部位，甚至可將坯體上的空洞填滿，這便是玲瓏瓷的起源還有一說是那時生產(chǎn)一種香爐，爐蓋采用雕鏤技法，使香煙從爐內(nèi)溢出，在燒成過程中，由于溫度過高，使釉料流動而將洞孔填平，被填平的洞孔，光亮透明這種偶然的缺陷，使工匠們受到啟發(fā)，經(jīng)細心研究，終于在明代永樂間成功地燒出了玲瓏瓷成化間，又配以青花圖案，使工藝制作與裝飾技巧達到了完美的統(tǒng)一到清代，玲瓏瓷的制作由御窯逐步轉(zhuǎn)到民窯，為圓器脫胎業(yè)所生產(chǎn)玲瓏瓷的成型工藝、原料使用、燒成窯位以及工人的勞動組合等，都與青花脫胎基本相同，其獨特之處有玲瓏眼的雕鏤，玲瓏釉的配制和填滴，青花圖案的繪制四點：①雕坯是在利坯工將坯打粗后的坯體上進行首先，根據(jù)坯體大小，將竹篾折成5至7個折痕，放入坯內(nèi)，再按每個折痕雕一個形似菊花的圖案圖案中心雕圓形孔眼，上下左右雕六個米粒狀的孔眼每個菊花圖案之間橫雕三個米粒狀孔眼盤類因坯壁短，只雕三分之二玲瓏孔眼故日本人稱這種裝飾為“米通”，這些玲瓏眼填釉燒成后呈透明綠色，他們又稱為嵌玻璃的瓷器雕坯時，坯體干濕要適度，太濕，易使坯體變形，太干，玲瓏眼周圍易零碎破裂由于雕鏤要細心，多為女工所為②玲瓏釉要單獨配制，以陳灣釉果為主，摻少量瑤里釉果，再配以釉灰陳灣釉果性軟，燒成溫度過高，釉料全部下流，瑤里釉果性硬，起到“牽制”作用玲瓏釉的配制是剎合坯的絕技，秘不傳人③滴釉，即用玲瓏釉填滴玲瓏眼剎合坯工左手握坯，右手握蘸滿釉汁的水筆，左手旋轉(zhuǎn)一周，釉汁徐徐滴入眼內(nèi)滴一次之后讓其干燥，再滴第二次，先后要滴6至7次，玲瓏孔眼才填實飽滿操作時，釉汁要稀，濃了會犯爆釉或氣泡等毛病之后，再用水筆將流入坯內(nèi)的積釉洗涮干凈④畫青花，先畫內(nèi)花，后畫外花畫之前，打線箍5至6道畫坯工在口沿箍線內(nèi)畫5個“工”字夾一個蝙蝠圖案一周，再工筆繪畫團龍或菊花心，爾后混水畫外花在利坯工修削后的坯體上進行，剎合坯工也要打5道箍畫坯工在口沿箍線內(nèi)畫骰子邊，也叫十字邊或桂花邊底足外畫海水腳或芭蕉腳，畫后混水，再用錐尖鐵絲刻劃芭蕉葉的筋脈盤類只重工細描坯內(nèi)，外壁只打線箍3道這一業(yè)除根據(jù)規(guī)模大小配備一定數(shù)量的雕坯工、畫坯工外，剎合坯工為青花脫胎的二倍常白釉脫胎專門生產(chǎn)白胎小件產(chǎn)品，碗類為工碗、湯碗、飯碗，盤類為五寸、四寸、三寸，盅類為大缸盅、二缸盅器型多為羅漢器和正德器，經(jīng)紅店加彩后銷往外地所用原料為中級南港不子、星子高嶺和釉果每只利坯的日產(chǎn)量為16板，工資單價約為雙造脫胎的八折窯位以“扶窯”為好，有時也滿在“包墻”“表上”“現(xiàn)火”。
黃泥巴脫胎使用的坯料為余干不子配石頭口或貴溪高嶺土，呈黃色而得名釉料用陳灣釉果窯位一般是“重二”“包墻”和“重三”主要產(chǎn)品為藍邊羅漢湯碗、二碗，盤類為羅漢五寸、二寸半，以及大缸盅、二缸盅工藝要求也比較低由此，工資單價也較低，每只利坯的日產(chǎn)量為18板代，有少數(shù)人洞察到四小器有許多不足之處，如冬青釉不僅燒成溫度難適應，而且是澀口小發(fā)器中的鮮花碗又要消耗價錢昂貴的青花料，于是將漢器的造型加以改進，在蘸釉之后，于外沿車粗、細邊線各一道，圈足處車細線一道的韭菜邊，工藝操作簡便，原料和燒成的成本又低，于是在短時間內(nèi)得到了發(fā)展，成為一種物美價廉的普通瓷，從而又得名為“普通”⑼
