在中國(guó)，每個(gè)時(shí)代都飲著不同的酒，用著不同的酒器千積淀，它們儼然成為一種文化象征，共同演繹所屬時(shí)代的特有文化而現(xiàn)如今，它們又以怎樣一種形式出現(xiàn)，書(shū)寫(xiě)現(xiàn)代文明呢？（一）自農(nóng)耕文明始，便有了余糧釀酒火的運(yùn)用使得陶器問(wèn)世，但最開(kāi)始多為炊具究竟最早的專用酒器起源于何時(shí)，尚難定論因?yàn)槟菚r(shí)，一器多用應(yīng)是普遍現(xiàn)象在商代，由于釀酒業(yè)的精進(jìn)，青銅器制作技術(shù)的提高，酒器達(dá)到前所未有的繁榮當(dāng)時(shí)的職業(yè)中還出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒器為生的氏族據(jù)《殷周青銅器通論》，商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂(lè)器四大部，共五十類，其中酒器占二十四類按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器此外還有禮器形制豐富，變化多樣商周以后，青銅器逐漸衰落。
在南方，漆制酒具流行漆器成為兩漢、魏晉時(shí)期的主要類型據(jù)考證，漢時(shí)人們飲酒一般席地而坐，酒樽入在席地中間，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上，故形體較矮胖魏晉時(shí)期開(kāi)始流行坐床，酒具變得較為瘦長(zhǎng)瓷器大致出現(xiàn)于東漢前后，與陶器相比，不管是釀造酒具還是盛酒或飲酒器具，瓷器的性能都超越陶器唐代的酒杯形體比過(guò)去的要小得多，故有人認(rèn)為唐代出現(xiàn)了蒸餾酒史載，唐代出現(xiàn)了桌子，同時(shí)出現(xiàn)桌上使用的酒器，如注子，唐人稱為“偏提”，其狀似今日之酒壺，有喙、有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中宋代是陶瓷生產(chǎn)鼎盛時(shí)期，有許多精美的酒器宋代人喜歡將黃酒溫?zé)岷箫嬘?，故發(fā)明了注子和注碗配套組合使用時(shí)，將盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入熱水，可以溫酒。
瓷制酒器一直沿用至今明清時(shí)期的酒器豐富多彩，法瑯彩、素三彩、青花玲瓏瓷及各種仿古瓷百花齊放（二）千以降，酒早已不是單純的客觀物質(zhì)，儼然成為一種文化象征人們最熟識(shí)的，要數(shù)文學(xué)藝術(shù)領(lǐng)域酒對(duì)以李白、吳道子、蘇軾等為代表的文學(xué)藝術(shù)家產(chǎn)生巨大深遠(yuǎn)的影響酒能給他們靈感、膽量以及無(wú)所拘束，得以創(chuàng)作更多的美自由、藝術(shù)和美三位一體，因自由而藝術(shù)，因藝術(shù)而產(chǎn)生美，皆因酒而登峰造極不曾多想，所有自由、藝術(shù)和美，都伴隨著一種承載體——酒器不同的時(shí)代飲不同的酒，也用著不同的灑器然而，液化的酒始終會(huì)揮發(fā)，而固化的酒器，卻可以長(zhǎng)存于世，折射出時(shí)代的風(fēng)云變幻，滄海桑田從某種意義上說(shuō)，酒器體現(xiàn)了豐富的文化生活背景，反映著酒俗的不斷演變，具有豐富的文化內(nèi)涵，從某種角度反映著歷史的進(jìn)程故而，這或許即是酒器之大美所在。
現(xiàn)如今，釀酒技術(shù)和生活方式對(duì)酒器同樣產(chǎn)生了顯著的影響20世紀(jì)后，由于釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，流傳數(shù)千的自給自足的釀酒方式逐漸淘汰。
白酒和黃酒的包裝方式主要是瓶裝、壇裝在生活水平較低的七八十代前，農(nóng)村地區(qū)及一部分城市地區(qū)賣的如果是壇裝酒，一般要自備容器但瓶裝酒在較短時(shí)期內(nèi)就得以普及，故百姓家庭以往常用的貯酒器、盛酒器隨之而消失，飲酒器具則是永恒的當(dāng)然在一些地區(qū)，自釀自用的方式仍被保留，但已不是社會(huì)的主流酒與酒器依然充斥著人們的生活，或者說(shuō)有過(guò)之而無(wú)不及茅臺(tái)、五糧液、口子窖、汾酒等等，都已在這個(gè)時(shí)代喧囂四起，它的載體——酒器依然如影隨形，那么，這些瓶瓶罐罐又以怎樣的方式，凸顯著怎樣的時(shí)代文明？（三）據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前占據(jù)陶瓷酒瓶中高端市場(chǎng)的主要產(chǎn)區(qū)是江蘇宜興、湖南、景德鎮(zhèn)、廣東等，其中，宜興金魚(yú)陶瓷的市場(chǎng)份額最大，產(chǎn)近3000萬(wàn)件，應(yīng)稅銷售近4億多元金魚(yú)陶瓷的掌門叫談志堅(jiān)，他的酒瓶王國(guó)的成功必須從其身世背景開(kāi)始了解談志堅(jiān)二度進(jìn)出宜興青瓷廠（20世紀(jì)中后期），從車間工人到廠長(zhǎng)，與許多同事共同創(chuàng)造了宜興青瓷的輝煌他熟悉所有關(guān)于陶瓷制造的工序、技術(shù)，甚至經(jīng)營(yíng)、管理，善于研究、引進(jìn)各種先進(jìn)設(shè)備、技術(shù)同時(shí)也是一名優(yōu)秀的陶瓷藝術(shù)家，對(duì)青瓷藝術(shù)有著深厚的情感，所創(chuàng)作的青瓷作品屢獲國(guó)家獎(jiǎng)項(xiàng)談志堅(jiān)自接手金魚(yú)陶瓷后，對(duì)陶瓷酒瓶實(shí)現(xiàn)了革命性的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，緊跟時(shí)代發(fā)展的節(jié)奏，彰顯了酒文化與陶文化緊密結(jié)合的時(shí)代文明在材質(zhì)上，一改過(guò)去紫泥、紅泥的單一色澤，從開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)發(fā)出土黃、青灰、紅黃、土黑、艷黑、奶青、奶黃等20多種露胎陶瓷酒瓶新材質(zhì)造型上大膽采用大器形、仿生形等多種獨(dú)特的成型工藝，一改以往白酒包裝古板沉重、風(fēng)格劃一的缺陷釉色上先后開(kāi)發(fā)出高溫亮光、中溫亮光、亞光色釉、低溫色釉、花釉、窯變釉、裂紋釉等各類酒瓶釉水200多種在工藝上，將紫砂、青瓷、精陶、彩陶等成熟的制作技藝，融匯貫通，應(yīng)用到酒器生產(chǎn)工藝中，融入了手繪、陰陽(yáng)刻、多釉色以及浮雕金等豐富的工藝手法，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中融合了名家大師看似隨意而實(shí)則大氣的寫(xiě)意式多重設(shè)計(jì)元素，式樣簡(jiǎn)約而不單調(diào)沉悶，手法多樣而不繁復(fù)累贅。
此外，金魚(yú)陶瓷的瓶口另有乾坤：制作程序嚴(yán)格而規(guī)范，并使用專業(yè)的測(cè)量工具控制，確保瓶口與瓶蓋緊密配套，瓶口尺寸公差范圍僅為±o.lmm，絕不漏酒全部采用國(guó)內(nèi)一流的防偽工藝，確保酒廠出品安全“我的酒瓶不是單純的酒瓶，它本身就是藝術(shù)品，不美怎么會(huì)有那么多人收藏，一個(gè)酒瓶出廠價(jià)能高達(dá)9600元？”談志堅(jiān)對(duì)他的陶瓷灑瓶有著十足的自信心與自豪感如此便不難理解，金魚(yú)陶瓷酒瓶緣何傲視群雄了它將現(xiàn)代科技、文化、藝術(shù)集結(jié)一身，所代表的是整個(gè)時(shí)代的文明體征，本質(zhì)與干百前的酒器似乎雷同或許這也是它本來(lái)該有的面目責(zé)任編輯，董亮
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