中國的陶瓷藝術(shù)是人類文明的重要標(biāo)志北宋是我國古代科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的時期，也是傳統(tǒng)制瓷工藝繁榮昌盛的時期當(dāng)時，制瓷業(yè)空前繁榮，大江南北名窯迭起現(xiàn)今已發(fā)現(xiàn)的古代陶瓷遺址分布于全國170個縣，其中北宋窯址的就有130個縣，約占總數(shù)的75%.當(dāng)時的窯廠各有特色，定窯、景德窯清秀，汝窯、耀州窯渾厚，官窯、哥窯典雅，鈞窯絢麗，建窯淳樸，磁州窯、吉州窯具有民間風(fēng)采，都是我國的藝術(shù)精品其中，汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯更是宋代的“五大名窯”，流傳至今的瓷器價(jià)值連城北宋鈞窯天藍(lán)釉墩式碗宋瓷：價(jià)值連城的稀世珍品北宋汝窯天青釉葵花形筆洗宋瓷之美，美在溫厚、含蓄，強(qiáng)調(diào)內(nèi)心的感受宋瓷那種樸實(shí)無華而蘊(yùn)含獨(dú)特的氣韻深深地吸引著世人北宋鈞窯月白釉渣斗式花盆“五大名窯”代表了中國單色釉瓷器的最高水平，是全球各大博物館和收藏家夢寐以求的瑰寶，其市場價(jià)值不言而喻從北宋流傳至今，“五大名窯”傳世瓷器極為稀少，主要藏于北京故宮和臺北故宮，大英博物館、大都會博物館、集美博物館等博物館宋代瓷器在海外的收藏以日本、英國和美國居多，其中不乏相當(dāng)數(shù)量的精品日本對宋代瓷器的收藏，可以追溯到宋代日本派遣到中國的僧人對于建陽窯天目釉茶碗的迷戀今天日本博物館里和私人藏家手中的宋代瓷器數(shù)量，在中國之外可能是最多的，并且涵蓋了眾多窯口日本博物館尤其熱衷于建陽窯、吉州窯、龍泉窯、耀州窯、定窯和磁州窯器的收藏東京文化廳、靜嘉堂文庫美術(shù)館、大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館收藏有上等的建陽窯和吉州窯茶碗，東京國立博物館、出光美術(shù)館、救世熱海美術(shù)館則有定窯藏品大都會博物館的中國陶瓷館占據(jù)了整個二樓的開放式回廊，展品涵蓋了從漢代至清末的中國陶瓷陶瓷館另外增設(shè)了一個當(dāng)代部分，收藏當(dāng)今世界陶瓷藝術(shù)家的作品，意在與中國古代陶瓷藝術(shù)進(jìn)行比照，既突顯中國陶瓷藝術(shù)在人類藝術(shù)史上無可替代的位置，又體現(xiàn)了陶瓷藝術(shù)在當(dāng)今多元的世界文化中的延續(xù)性鈞窯灰紫釉渣斗式花盆大英博物館北宋汝窯碗說到宋瓷，就會讓人想到與之諧音的宋詞宋瓷更像宋詞中的婉約派，典雅委婉宋瓷諸窯雖各有千秋、各領(lǐng)風(fēng)騷，但均以單色釉的高度發(fā)展而著稱，其色調(diào)之優(yōu)雅，無與倫比無論從比例、尺度、色澤，還是形狀上反復(fù)推敲，宋瓷都能讓人感覺到一種含蓄典雅的內(nèi)在美如果對其形狀做任何一點(diǎn)改動似乎都會破壞它的美，這種精確的把握恰到好處，使它有一種精妙的柔婉之美官窯粉青釉海棠式套盒宋瓷多為青色和白色青瓷的色澤像翡翠，“巧如范金，精比琢玉”白瓷的色澤像光潔的玉，“既質(zhì)玉之質(zhì)，復(fù)白雪之白”宋瓷比明瓷、清瓷往往更受推崇，很大程度上是因?yàn)槌缟凶匀弧⒑?、質(zhì)樸的宋瓷，更重視瓷器本身的胚胎、形體、釉色，稍加雕琢，無論造型、釉色、紋飾都追求天然完美宋瓷典雅靜謐，猶如“清水出芙蓉，天然去雕飾”，真正集前人之大成，又為后世之經(jīng)典北宋定窯白釉八方四系瓶俄國作家契訶夫曾經(jīng)說過，寫小說“好與壞都不要叫出聲來”，這是指語言文字自然淳樸，在平淡冷靜的敘述下蘊(yùn)含著作者敏銳而深邃的思考，使作品不知不覺撥動讀者心弦宋瓷也是如此，它不張揚(yáng)、不虛華的個性使人聯(lián)想到翩翩的君子，沉穩(wěn)卻不失個性;它的內(nèi)斂又好似江南女子的風(fēng)姿卓韻、典雅含蓄，讓人難以忘懷諸多因素造就瓷器輝煌北宋汝窯蓮花式溫碗宋代瓷業(yè)達(dá)到如此境界，絕非偶然公元，北宋建立宋初實(shí)行了“抑武修文”政策，“修文”導(dǎo)致文化的空前高漲，文人的地位得到提高，人們的讀書熱情激增，文化素質(zhì)普遍提高加上北宋的經(jīng)濟(jì)繁榮，為制作高水平的瓷器提供了物質(zhì)保證這樣的社會氛圍造就了宋瓷清新秀麗、典雅優(yōu)美的藝術(shù)風(fēng)格，成為宋代工藝美術(shù)中最為杰出的品種北宋定窯白釉刻花蟠螭紋洗北宋的手工業(yè)有官營、民辦和家庭副業(yè)等形式，其中以官營規(guī)模最大。
北宋官府手工業(yè)專業(yè)分工之細(xì)為前代所未有朝廷少府監(jiān)所轄有綾錦院、內(nèi)染院、文繡院、文思院，其中僅文思院即領(lǐng)有42種不同的作業(yè)班子，包括錦、繡、金、銀、犀、象、珠、玉、金彩、繪素、裝鈿等工藝品種官府作坊的工匠皆來自民間，其分工之細(xì)也反映了民間手工業(yè)的高度發(fā)展人們所說“五大名窯”，足以代表宋代瓷器的技藝水平此外，玉器的“巧作”技藝也始于宋代宋人龍大淵著有《古玉圖譜》一書，就是研究宋代玉器的書始于唐而盛于宋的雕漆工藝，在宋代叫“剔紅”宋代剔紅漆層厚、漆色艷、刀法精，圖案花紋具有浮雕感，其藝術(shù)風(fēng)格頗似耀州窯的刻花裝飾宋代盛行緙絲工藝，有許許多多擅長緙絲的能工巧匠他們的作品形象逼真，除人物、花鳥外，還把書法家的作品表現(xiàn)在緙絲作品中據(jù)古陶瓷專家馮先銘先生考證：“定窯印花紋飾來源于緙絲，把庫絲圖案局部地移植到瓷器上，因此紋飾題材構(gòu)圖都比較成熟”總而言之，宋代各種工藝美術(shù)的普遍發(fā)展，促進(jìn)了瓷器藝術(shù)水平的不斷提升北宋鈞窯天藍(lán)釉盞托宋瓷與日常生活的緊密聯(lián)系決定了其造型更加注重實(shí)用性宋代各地瓷窯為了滿足人們的生活需要，創(chuàng)造了豐富多彩的瓷器，有碗、盤、碟、洗、盞、托、瓶、壺、罐、缽、尊、盆、渣斗、爐、枕等工匠們利用粗細(xì)、橫直、長短、彎曲不同的外部輪廓線，組合成不同形體它們有的勻稱秀美，有的輕盈俏麗，都從實(shí)用出發(fā)兼顧審美的要求它們創(chuàng)造了前所未有的時代樣式，許多造型作為典范為后世追慕效仿北宋初，南方的吳越向宋稱臣，每大量供奉越窯生產(chǎn)的秘色瓷以金銀裝飾的瓷器，華貴富麗，宋朝君臣十分喜愛，使瓷器身價(jià)倍增，成為人們追求的時尚之物，這就刺激了各地窯業(yè)努力創(chuàng)制精品瓷器上層社會的提倡，使各階層的人都趨向使用瓷器，出現(xiàn)瓷器的大普及。
茶肆酒樓以懸掛名人字畫、陳設(shè)瓷器精品為時髦而宋代“斗茶”之風(fēng)盛行，所以對名貴瓷盞(如建窯的“兔毫盞”)競相追求，各地瓷窯也競相仿制、創(chuàng)新，以致新的釉色、新的造型、新的裝飾手法、新的燒造工藝層出不窮，這就使得宋代瓷器生產(chǎn)取得了空前成就宋代的瓷器一改唐代華貴富麗之風(fēng)，向沉靜素雅、蘊(yùn)藉雋永的風(fēng)格演變其造型、釉色、裝飾，給人們留下觀賞不盡、回味無窮的感覺北宋建窯兔毫盞宋瓷的釉色出現(xiàn)了創(chuàng)新且豐富多彩的局面這時，不僅改進(jìn)了石灰釉的配方，還發(fā)明了可以使釉層濃厚的石灰堿釉景德鎮(zhèn)窯的影青瓷，汝窯的青瓷，龍泉窯的梅子青瓷，使瓷器真正達(dá)到了“如冰似玉”的境界至于鈞窯的乳光釉、哥窯的炒米黃色釉、定窯的紫釉、綠釉和紅釉，建窯的乳濁黑釉等，使釉色使用空前豐富。
宋瓷的器型有大量創(chuàng)新。
以瓶為例，當(dāng)時出現(xiàn)了玉壺春瓶、梅瓶、花口瓶、葫蘆瓶、雙耳瓶、五孔瓶、瓜棱瓶、膽瓶、琮瓶等，讓人目不暇接宋瓷的裝飾手法遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過唐代除利用釉色來裝飾外，還大量運(yùn)用了印花、刻花、剔花、劃花、畫花、剪紙漏花等技術(shù)，使紋飾富于變化宋代無論南北方都出了很多窯場經(jīng)過激烈競爭，逐漸形成了以一些名窯為中心的“窯系”這些窯系一方面受其所在地區(qū)原材料的影響而具有特殊性，另一方面又受當(dāng)時的政治理念、文化習(xí)俗、工藝水平制約而具有共同性鈞窯月白釉長方花盆托宋朝瓷器從胎釉上看，宋北方窯系的瓷胎以灰色或淺灰色為主，釉色卻各有千秋例如鈞窯釉，喻為海棠紅、玫瑰紫，燦如晚霞，變化無窮如行云流水;汝窯釉含蓄瑩潤、積堆如凝脂;磁州窯燒出的則是油滴、鷓鴣斑、玳瑁等神奇的結(jié)晶釉南方窯系的瓷胎則以白色或淺灰白色居多，景德鎮(zhèn)窯的青白瓷色質(zhì)如玉、碧如湖水;龍泉窯青瓷翠綠瑩亮如梅子青青哥窯的青瓷釉面開出斷紋，如絲成網(wǎng)，美哉天成，是一種獨(dú)特的缺陷美定窯瓷，其圖案工整、嚴(yán)謹(jǐn)清晰的印花讓人嘆為觀止;耀州窯瓷，其犀利瀟灑的刻花給人以流動的韻律美追求釉色之美、追求釉質(zhì)之美，宋人在制瓷工藝上達(dá)到了一個新的美學(xué)境界風(fēng)格迥異的官窯和民窯宋瓷有官窯、民窯之分，又有南北地域之分官窯即國家政府辦的窯，為皇宮、王室生產(chǎn)專用瓷;民窯即民間辦的窯，生產(chǎn)民間用瓷官窯還包括御窯，比如宋徽宗就開辦了御窯廠北宋滅亡后，宋皇室南移到臨安(今杭州)后，在鳳凰山下也設(shè)立官窯北宋以前，官方貢器與民間用具只有粗細(xì)之別，并無文野之分，至北宋則發(fā)生了明顯轉(zhuǎn)變——一個朝著清雅、華貴的方向發(fā)展，一個朝著粗獷、豪放的道路前進(jìn)，彼此形成截然不同的風(fēng)格以宋代“五大名窯”為例，早期它們都是燒造民間用瓷的普通窯場，但是自從為皇室燒造貢瓷之后，便脫穎而出，其工藝之精湛令各地民窯望塵莫及其中，鈞瓷的生產(chǎn)最具代表性，當(dāng)初它僅是河南地區(qū)一座燒造民間用瓷的普通窯場，后來被宋徽宗看中，下令在河南禹州一帶建立官窯窯場，并調(diào)集民間窯業(yè)的優(yōu)秀工匠，專門為宮廷燒造此種釉色的產(chǎn)品哥窯八方貫耳扁瓶官窯嚴(yán)格按照宮廷要求進(jìn)行生產(chǎn)，在工藝上不惜工本、精益求精，可謂“千中選十，百中選一”。
即便是成品后還要再行挑選，產(chǎn)品屬于非商品性質(zhì)，并嚴(yán)禁民間使用其生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)格保密，工藝精美絕倫，傳世瓷器多是稀世珍品民窯生產(chǎn)則與之相反，它不受任何束縛，工匠來自民間，生產(chǎn)者要考慮成本，看重的是實(shí)用價(jià)值，工料就不如官窯那么講究，生產(chǎn)隨心所欲，產(chǎn)品均供應(yīng)大眾的日常生活所需這些瓷器雖不免粗糙，但也是情趣別樣的藝術(shù)品縱覽兩宋瓷壇，民窯異彩紛呈，與官窯交相輝映、蔚為奇觀其實(shí)，北宋瓷器的發(fā)展，還跟一個人有關(guān)，他就是宋徽宗“五大名窯”有三個都是他開辟的。
宋徽宗熱愛藝術(shù)，熱愛美他熱衷于色彩，更熱衷于自然的意境對于當(dāng)時宮廷內(nèi)比較常見的定窯、柴窯的瓷器，宋徽宗非常不滿于是，他開始廣泛搜集天下寶物和各種技術(shù)，并在首都東京開辟了官窯后來，宋徽宗看到汝州燒造的進(jìn)貢瓷器后很是高興，就在宮廷內(nèi)開辟了一處窯口在原產(chǎn)地的瓷器，叫做汝窯，在宮廷內(nèi)的這個窯口則叫做汝官窯，也有學(xué)者認(rèn)為，汝官窯就是官窯鈞窯有官鈞窯、民鈞窯之分官鈞窯是宋徽宗間繼汝窯之后建立的又一座官窯鈞窯廣泛分布于河南禹縣(時稱鈞州)，故名鈞窯，以縣城內(nèi)的八卦洞窯和鈞臺窯最有名，燒制各種皇室用瓷當(dāng)時，禹州有一種彩瓷，顏色艷麗，而且上有“窯變”形成的火焰紋，入窯時，器物都是一個顏色，出來以后則萬紫千紅，絕沒有一件重復(fù)的宋徽宗聽了甚是滿意，又在宮內(nèi)模仿禹州彩瓷，修建了官燒鈞窯后來的“黃金萬兩不及鈞瓷一件”的說法，說的就是這個宮廷的鈞瓷
