壺是用以盛放液體的容器的統(tǒng)稱最初的陶壺型無定制，大約出現(xiàn)在新石器時代早期河南密縣莪溝出土的一只紅陶雙耳環(huán)底壺是用紅褐粘土盤筑成型后再經(jīng)過火燒成，小口、高頸、圓腹，肩部有對稱橫耳供穿繩該壺屬裴李崗文化，距今已有7000余的歷史了。
從其造型上看該壺應(yīng)是當時人們外出汲水的工具。
夏商以降直到漢末陶瓷壺并未有多大的發(fā)展變化，究其原因，大概一是陶壺性脆易碎難以長久地保存，二是此時王公貴族們所用的壺大多用青銅制成。
在金文中“壺”字的寫法是右邊一只“手”，左下一個“金”字，左上邊是一個甲骨文的“壺”字。
兩晉時出現(xiàn)的雞首、羊首壺首開一側(cè)有流，一側(cè)安執(zhí)手的型制，為壺這種器物最終定型并一直沿用至今當然各朝各代都曾出現(xiàn)過具有時代特征的壺，如隋代的注子注壺,唐代的鳳首壺、宋代各式執(zhí)壺、遼金的雞冠壺、元明的多穆壺、清代的賁巴壺等等，壺的妝飾也由簡入繁。
特別是明清以降的官窯瓷壺妝飾精美絕倫，其功用也已向觀賞器轉(zhuǎn)變了。
