編者按千百來(lái)熏景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)集歷代名窯之大成，匯各地良工之精華，形成了獨(dú)樹一幟的手工制瓷工藝生產(chǎn)體系，創(chuàng)造了中國(guó)陶瓷史上最輝煌燦爛的歷史“景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝”入選國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄明代大學(xué)者宋應(yīng)星在《天工開物》中述說(shuō)景德鎮(zhèn)瓷器“共計(jì)一坯工力，過(guò)手七十二，方克成器”，是形容制瓷工序工藝之多，其中包含礦山采石、成型制器、裝坯進(jìn)窯、彩繪烤花、茭草包裝等，各道工藝充分體現(xiàn)了瓷都獨(dú)特的藝術(shù)魅力，確實(shí)給后人留下了極其豐富的遺產(chǎn)為了讓廣大讀者更詳細(xì)、系統(tǒng)地了解景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝，《瓷苑》自本期起陸續(xù)刊出制瓷七十二道工藝及相關(guān)文章，分別介紹古代制瓷中的傳統(tǒng)方式、分工組合以及工序中約定俗成的行業(yè)法規(guī)、宗教崇拜、行業(yè)語(yǔ)言，以飧讀者制瓷需要原料，原料源于礦山，為此勘山采礦成為了制瓷的第一道工序古代勘山采礦沒(méi)有任何儀器，只憑經(jīng)驗(yàn)加運(yùn)氣。
要勘察地下礦石的儲(chǔ)存量之大小，陶工根據(jù)山地的礦脈，進(jìn)行勘察由于礦山表層裸露的石頭非常堅(jiān)硬，于是，礦工們就用柴薪堆放在礦山上用明火燒一陣，馬上擔(dān)水把火澆滅，這就是燒礦經(jīng)過(guò)燒礦的石質(zhì)經(jīng)過(guò)熱脹冷縮，裂出條條縫紋，礦工們用羊鎬等工具順著裂開的縫紋向縱深挖掘，勘出礦源景德鎮(zhèn)最初的采礦是打洞采土法，礦工們?yōu)榱朔乐顾绞鹿?，每隔緣園厘米就搭一個(gè)木架，隨進(jìn)隨搭，洞的深度由幾米、幾十米延伸到幾百米之長(zhǎng)，由于打洞采礦發(fā)生土崩傷人事故，后來(lái)，礦工就改用了露天采礦勘好礦后，直接把礦山的表面黃土層挖掉，再自上而下地掘采瓷石和釉料早景德鎮(zhèn)的瓷石基本上產(chǎn)于市郊的祁門、余干、南港、三寶蓬和陳灣等地，制成后的原料也是直接用產(chǎn)地命名其中景德鎮(zhèn)高嶺村最為出名，當(dāng)時(shí)人稱其為“觀音土”和“粳米土”，遠(yuǎn)在南宋時(shí)期就被陶人發(fā)現(xiàn)并開采。
清代康熙間，法國(guó)傳教士昂特雷窯科萊(漢名殷弘緒)在用了多的時(shí)間搜集景德鎮(zhèn)制瓷工藝時(shí)，發(fā)現(xiàn)了“高嶺土”。
他于分別寫了兩封長(zhǎng)信，把高嶺土的粘土使用情況告訴了教會(huì)的神父，信中所述:“精瓷之所以密實(shí)，完全是因?yàn)楹懈邘X，高嶺可比瓷器的神經(jīng)......”員愿世紀(jì)初，德國(guó)神父皮雷窯德徒萊柯雷在他的《中國(guó)瓷器的制造》一書中直接用高嶺村名稱這種粘土，引起了世界各地制瓷業(yè)的重視，并逐步傳播開來(lái)，此后，凡做陶瓷骨架的原料皆稱之為“高嶺土”，“高嶺土”也就成為了一個(gè)國(guó)際性的名詞了
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