什么叫“高溫釉上彩”?高溫釉上彩是各種高溫單色釉和白釉的一種非常重要的裝飾手段，一般采用釉色明顯不同的兩種高溫色釉施于同一器上燒制而成，主要特點是高溫一次燒成，故稱“高溫釉上彩”，以區(qū)別于明清時期的低溫釉上彩高溫釉上彩應(yīng)用很廣，以往曾有各種不同名稱，如兩色釉、拓抹釉、花釉等等西晉晚期越窯創(chuàng)燒的點彩就是高溫釉上彩最早的表現(xiàn)形式。
后來各地窯場在點彩工藝的基礎(chǔ)上，以青釉、黃釉、白釉、黑釉、紅釉為底釉，以其他色調(diào)的高溫釉彩作為面釉或色料，通過灑、滴、涂、澆或筆繪等技法施加于底釉上，燒造出色彩對比強烈、裝飾效果十分良好的各種高溫釉上彩品種。
較為著名的有魯山窯和黃道窯的黑地花釉；長沙窯的青釉地或黃釉地加綠斑或褐斑、聯(lián)珠彩；吉州窯的玳瑁天日、虎皮天目、油滴天目、剪紙?zhí)烊?、木葉天日以及白釉釉上彩繪等；磁州窯系的白地釉上黑花等；定窯、臨城窯及其他一些北方窯場的黑釉醬斑和黑釉鐵銹花；鈞窯的青釉紅斑；石灣窯的廣鈞；宜興窯的宜鈞；景德鎮(zhèn)的窯變花釉等等。
