斗彩瓷斗彩是成化時期制瓷創(chuàng)新的杰作，也是成化朝為豐富彩瓷品種而作出的一大貢獻其制法是先以青花色料在胎上勾繪出紋樣的輪廓線，施釉燒成以后，于輪廓線內(nèi)填以紅、黃、綠、紫等多種色彩，再經(jīng)低溫兩次燒成因其畫面看上去像是釉下青花與釉上色彩在相斗媲美，故名斗彩斗彩將兩種不同彩繪方法的優(yōu)點結(jié)合起來—釉下青花的藍色是斗彩的主調(diào)，加上釉上色彩，較之純粹青花的單調(diào)寧靜，顯得富麗堂皇；與后來濃艷熱烈的五彩相比，又顯得清雅柔和胎釉：斗彩制品胎薄體輕，釉汁瑩潤官窯器底部釉水和器身釉水色澤是一致的器型：大多輕盈秀雅，絕無大器圓器中最大口徑均在36厘米以下有蓋罐、碗、杯、碟、洗、高足杯等。
其作品雞缸杯、高士杯、葡萄杯、三秋杯、嬰戲杯、天字罐等皆為絕代精品“成窯有雞缸杯，為酒器之最”（《豫章陶志》）紋飾：主要有花鳥、雞禽、水果、龍紋、海獸、人物等繪畫：采用雙線勾勒填色法，線條纖細，色彩平涂，分濃淡而不分陰陽，無渲染烘托。
繪老少人物衣著，只繪單色外衣而無內(nèi)衣作襯托，故有“成化一件衣”之說所繪花鳥，體態(tài)豐滿；花葉常作手掌狀，花朵只繪正面，葉片無陰陽反側(cè)，桿枝不皴皮，花朵多一色；水藻畫似帶狀，柳樹葉畫成“個”字狀；花木多以地坡為襯，山石也無凹凸之感為免色澤單調(diào)，又出現(xiàn)了在花朵上用其他色彩填心的手法，如紅花綠心、黃花紅心、紫花黃心、青花紅心、紅花紫心等畫彩技法不僅有填彩（青料雙勾輪廓線，釉上填入色彩）、還有點彩（全器圖案主要是釉下青花畫成，只以釉上彩色稍加點綴）、加彩（全部圖案主要以青花構(gòu)成，只是部分使用釉上填彩）、染彩（在青花圖案的輪廓邊緣，用釉上彩色相襯）、覆彩（在釉下青料已繪成的圖案上，覆蓋釉上彩色）等多種色彩：除青花外，釉上色彩達6種以上，而且色彩純正，特征鮮明。
如鮮紅，色艷如血；油紅，色重艷而有光。
鵝黃色，嬌嫩透明而閃微綠；蜜臘黃，色稍透明；姜黃，色濃光弱葡萄紫，色如熟葡萄而透明；姹紫（差紫），色濃而無光孔雀綠色，淺翠清透；松綠，色深綠而閃青；水綠、葉子綠，色皆透明而閃微黃款識：一般寫在器底，只有27厘米以上的圓盤的款識，寫在盤外口下為青花楷書，筆法蒼勁有力，藏鋒，起落處無虛尖；中鋒用筆，筆道圓潤有人將“大明成化制”六字款編成六句歌訣：“大字尖圓頭非高，成字撇硬直倒腰，化字人匕平微頭，制字衣橫少越刀，明日窄平肥胖，成字一點頭肩腰”基本概括了成化六字款的特征青花字色不論濃淡，色澤都很深沉，無漂浮感此外，還有以藍釉為地，凸起白釉的款識，以及“大明成化制”的陽文刻款辨?zhèn)我远凡孰u缸杯仿偽品最為常見清康熙朝仿品比真品稍高，底徑略小于真品，足邊一周無釉處比真品寬；底部六字方框楷書款將底部占滿，線粗色重，文飾比較板滯；青花山石圖案上加有濃重的青花點，為真品所無清乾隆時仿品有的是高柄臥足，器外帶有乾隆御題詩，底足內(nèi)有“大清乾隆仿古”印文民國時仿品釉面泛青，青花色浮，色澤清淡，文飾呆滯明代嘉靖、隆慶、萬歷三朝和清代康熙、雍正、乾隆三朝，都有成化款之仿作。
仿品的色彩和款識與真品雖有相近之處，但仍有破綻可尋嘉、隆、萬時仿款顯得筆畫粗重，排列稀疏，圈欄過大，與成化款的筆法貌似而筆力不同，色彩也濃而不艷，只有云朦、氣泡與成化窯相似，幾可亂真清三代仿品款較明代仿款為優(yōu)，特別是在調(diào)配顏色和款識寫法上，與真品甚似不過，成化真款都顯有一層云朦，有氣泡如珠，字的青花色晦而清代仿款在放大鏡下可以看出云朦很淡，氣泡不勻，字的青色亦顯渙散，胎色微透黃或白色閃青，底足釉砂相連處少微黃色
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